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  • : Sucre et sel d'Angy
  • Sucre et sel d'Angy
  • : Un blog pour partager mes tits plats sucrés et salés avec mes amis et tous ceux du net qui y viendront faire un tit tour !@ très bientôt...
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Top articles

  • PAIN FARINE MULTI CEREALES AU LEVAIN LIQUIDE

    11 mars 2008 ( #pain en map )

    1/4 DE LEV. FERMENTESCIBLE 1 PINCEE DE SUCRE 170G DE FARINE T65 170 G DE MULTI CEREALE FARINE 1CS HUILE 2 CS DE SEL DE GUERANDE 120 G DE LEVAIN soit (30% du poids de farine) 210 ML EAU j'ai rajouté des graines de lin dorées, et des graines de tournesol...

  • PAIN AVEC LEVAIN KAYSER EN PROG. RAPIDE BAKE

    11 mars 2008 ( #pain en map )

    1 CC DE LEVURE BRUGGEMAN 1 CC DE SUCRE ROUX 400 GR DE FARINE 5 céréales coupée avec de la T 65 120 GR DE LEVAIN K. LIQUIDE (levain nourri hier matin) 240 ML D'EAU GAZEUSE 1C ET 1/2 D SEL DE GUERANDE MOULU PROGRAMME BASIC BAKE RAPIDE T XL CROUTE DARKE...

  • pain à la farine de Quinoa et au levain et multi-graines (map)

    11 mars 2008 ( #pain en map )

    1cc de levure bruggeman 50 gr de farine de Quinoa 350 gr de farine t65 graines de lin dorées graines de quinoa graines d'amarante graines de sésame grillées son de blé 245ml d'eau 110 ml de levain liquide( 1/2 farine complète et 1/2 t65) prog RAPIDE 2h...

  • BAGUETTES AU LEVAIN liquide (kayser)

    11 mars 2008 ( #pain divers... )

    j'ai mon levain k. que je nourris la veille et ensuite pour mes 4 baguettes 1 cc de levure inst. bruggeman 500 gr farine 150 gr de levain liquide 275 ml eau ( essayez avec de l'eau pétillante c'est top ) 2 cc sel que je rajoute après quelques minutes...

  • BRIOCHE ROULEE AU CHOCOLAT ET AU SUCRE PERLE....R7 brioche Daninature

    11 mars 2008 ( #viennoiseries )

    bon j'ai pas attendu 4 h ...je viens de la goûter c'est une merveille!!!!!!! Recette 2cc levure bruggeman 70 gr de sure 1 sachet sucre vanillé 450 gr farine t55 1 pincée de sel c'est tout ... 1 oeuf battu entier 220 ml lait 70 gr de beurre en morceaux...

  • PATES FRAICHES MAISON

    11 mars 2008 ( #pâtes fraîches maison )

    si vous avez l'intention de vous acheter l'accessoire à pâtes kitchenaid allez y courrez !!! Il est GENIAL.. IL faut un petit peu de temps pour le prendre en main mais aprés ça roule..... rien ne vaut les pâtes faites maison MMMMMmmmm..... depuis je n'en...

  • FONDANT AU CITRON

    11 mars 2008 ( #gâteaux )

    150 GR DE BEURRE MOU 200 GR DE SUCRE 4 OEUFS 1 CITRON 1 PINCEE DE SEL 200 GR FARINE 1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE FAIRE BOUILLIR DS UNE casserole d'eau les zestes y mettre les zestes du citron 1 min presser le citron préchauffer le four 160° TH 5/6 TRAVAILLER...

  • Brownie aux 2 chocolats

    05 septembre 2010 ( #gâteaux )

    Brownie aux deux chocolats tellement bon ! Noisettes, amandes, pralin font bon mariage avec le chocolat on en a jamais douté .... Ingrédients 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat au lait 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 50 g de noisettes 50 g d'amandes...

  • FOUGASSE AUX OLIVES LARDONS ET OIGNONS

    11 mars 2008 ( #pain divers... )

    350 ML T55 2CC DE LEVURE FRANCINE 200 ML EAU 2 CS HUILE D'OLIVE 2 JAUNES D'OEUF 2 CC SEL +2 CS HERBES DE PROVENCE GROSSE BOITE DE LARDON FINS 2 OIGNONS OLIVES NOIRES CREME FRAICHE Mettez tous les ingrédients ds la map programme pizza une fois le programme...

  • pain de seigle à la cocotte (et au levain liquide)

    21 décembre 2009 ( #pain divers... )

    Pensez au pain de seigle pour vos tables des fêtes de fin d'année fait en cocotte il est toujours apprécié et très sain pour la santé alors ne vous en privez pas ! il se conserve très bien , mais chez nous il n'a pas le temps de traîner ... Recette Pain...

  • pain à la farine de soizie oméga3

    12 mars 2008 ( #pain en map )

    connaissez vous les farines soizie ? je vous met le lien pour les découvrir ... http://www.soezie.com/Default.aspx?tabid=3002 c'est un mix de farines ,dedans on y trouve 1/ farine de froment 2 / farine de lin 3 / farine de lupin 4 / farine de soja 5 /...

  • TOPFENKOLATSCHE

    12 mars 2008 ( #viennoiseries )

    Normalement ce sont des petits chaussons individuels Autrichiens, qui st préparés avec du fromage blanc à tartiner ...Un véritable régal pour un petit déj ou un goûter un peu particulier. ( la R7 est issue du livre kitchenaid) Recette POUR 10 CHAUSSONS...

  • BRIOCHE AU PEPITES DE CHOCOLAT map

    12 mars 2008 ( #brioches et pains sucrés map )

    avec ma map panasonic je me régale !!! c'est un bijoux de boulangerie !!!cette machine 1 SACHET DE LEVURE FRANCINE 40 G DE SUCRE ROUX 1 SACHET SUCRE VANILLE 500G FARINE DE GRUAU 70 G BEURRE 1 CC SEL DE GUERANDE FIN 2 OEUFS ENTIERS + CREME DE SOJA LIQUIDE...

  • brioche de Janny ....map

    12 mars 2008 ( #brioches et pains sucrés map )

    1 sachet levure sèche 50g sucre 350g farine 3/4 de càcafé sel peser pour faire en tout 230g en premier 3 oeufs battus rajouter la crème fraiche pour faire 230g arome d'orange pour ma prt et vanille lancer le prog basic croute light au bout de 10 à 15mn...

  • TARTE express ...

    12 mars 2008 ( #mon matériel et ustensiles de cuisine )

    Voilà la tarte Express Tarte Express prépare, Pizzas fraîches en 11 minutes, surgelées en 15, quiches, tourtes et tartes salées ou sucrées... La tarte express les prépare en 3 fois moins de temps qu'un four traditionnel ! elle consomme moins et facilite...

  • tarte Amandine aux pommes

    12 mars 2008 ( #tarte express )

    tarte amandine au pommes pour la pâte... 5 cs de farine bien bombées ... 1/2 sachet de levure chim. 2cs huile 2cs sucre 2cs lait ou de crème liquide 2 oeufs (en doublant les doses la tarte est encore meilleure!!!) melanger le tout et le verser sur le...

  • Aubergines grillées...

    12 mars 2008 ( #tarte express )

    couper les aubergines ds la longueur fendre la pulpe en quadrillage profond mettre dessus un bon filet d'huile d'olive ail et persil surgelé ou paprika sel ou dessus après cuisson du goma-sio !(sel de mer et sésame grillé complet) Cuire 40 mn Les laisser...

  • ma mijoteuse éléctique

    12 mars 2008 ( #mon matériel et ustensiles de cuisine )

    mijoteuse programmable ce qui est trés pratique tant qu'à faire, qd on part en ballades en courses , au ciné et que l'on rentre avec du retard,, !!! elle prépare tranquilement et assurément la popote . ya plus qu'à se mettre les pieds sous la table la...

  • levain liquide de Kayser

    12 mars 2008 ( #techniques divers )

    recette du levain liquide d'après la R7 d'Eric kayser jour 1 dans un bocal assez grand mélanger 50 gr de farine complète et 50 gr d'eau de source laisser fermenter 24 h sous t° ambiante 20/ 25° jour 2 deuxième jour, mélanger à la préparation du 1Jour...

  • machine à pain Panasonic sd 255

    12 mars 2008 ( #mon matériel et ustensiles de cuisine )

    Du pain frais fait maison, tous les jours à tout moment de la journée. Vous n'avez qu'à choisir vos ingrédients et la machine s'occupe de tout programmable jusqu'à 13 h • Nombre de programmes : 9 • Description des programmes : Basique, Pain complet,Pain...

  • Buhteljni Slovène

    13 mars 2008 ( #viennoiseries )

    (recette de Kavital donnée par Janny de marseille) Recette pour 16 Buhteljni) 500 g. de farine T45 200 g. de lait 2 oeufs moyens 20 g. de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche 1 c. à c. sel 50 g. sucre 100 g. beurre confitures, compote, autre garniture......

  • BAGUETTES AVEC POOLISH A LA FAIRINE 5 CEREALES

    13 mars 2008 ( #pain divers... )

    POOLISH LA VEILLE AU SOIR 150GR FARINE 5 CEREALES 150GR EAU TIEDE 1/2 CC DE SEL LENDEMAIN 175 ML EAU 2 CC DE SEL 350 GR FARINE T55 1/2 CC DE LEVURE SAF + POOLISH DE LA VEILLE PROG MAP (pâte a pizza) repos 1h.30 ( toutes les 20 mn je plies en porte feuille...

  • PAIN AU CURRY en map

    13 mars 2008 ( #pain en map )

    2cc de levure bruggeman ou 1 sachet de levure sèche de boulanger 1cc de sucre roux 450 gr de farine T65 sel enfoui ds un coin de la map ds la farine (opposé de la levure ) 300 ml d'eau pétillante 3 poignées de graines de tournesol ds le bac 2cs lécithine...

  • curry de poulet...

    13 mars 2008 ( #recettes en mijoteuse )

    6/8 belles escalopes de poulet coupées en cubes 3 carottes, 2 oignons, de l'ail congelé, une tomate 200 ml de bouillon de poule 2cs de curry2 graines de cumin 6 graines de cardamone 1 moreau de gingembre frais ou en poudre 1cc 1 bâton de Cannelle , un...

  • Brioche de Gana

    13 mars 2008 ( #brioches et pains sucrés map )

    1 1/2 de levure bruggeman (levure sèche de boulanger) 400 gr de farine t 65 2 oeufs + lait = 200 ml liquide 60 gr de beurre quelques mn plus tard attention de ne pas l'oublier!!! DANS LE BAC 120 gr de gruyère 120 gr de lardons 100 gr d'olives vertes quelques...

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