Pain de mie au four ....

 
Avec la map je n'avais plus fait depuis longtemps un pain de mie au four cela m'a repris ! une envie de changer ...

faire la pâte avec ma map prog pizza

1 cc de levure sèche de boulanger
1cs de sucre
260 gr de farine t65
1 cs de lécithine de soja ( pour la servation du moelleux)
1/2 cc de sel
110 ml de lait
72 ml d'eau de source ( attention l'eau du robinet contient du chlore qui tue les effets de la levure )

enclencher le prog pizza laisser à la fin du prog un 1/4 d'heure de levée
sortir de la map la pâte la dégazer façonner 3 boules de pâte et les déposer ds un moule à cake métal ( avec du papier sulfurisé au fond)

pchiter de lait sucré et laisser monter pour la deuxième levée dans un four tiédi ! pendant une bonne heure

mettre à cuire four froid pendant 30 minutes

les 10 première à 240° et les 20 restantes à 180°

Comments

[duc]

je tiens vraiment à vous féliciter pour votre blog sans prétention qui est une bombe pour une passionnée de cuisine comme moi. Les recettes simples sont accessibles, toujours réussie si l'on suit
bien les indications, jamais déçue je n'ai qu'une hâte vous voir poster de nouveaux secrets encore et encore. Il existe tellement de blogs prétentieux qui en déifnitive ne livrent que des
choses bien médiocres, le vôtre sort carrément du lot, je suis fan. Et si vous saviez combien je suis exigeante et critique ... :) 

[Angy]

Et bien que d'éloges ! un grand merci pour votre avis très sympathique


cordialement Angy

[La Curieuse]

Ton pain de mie est très réussi, il a une belle mie!

[christine]

Il a l'air super moelleux ton pain de mie, bravo!!!

[lachocolatine]

hummm !! il m'a l'air bien appétissant ton pain de mie angy !!des croques mr avec, ça doit être un vrai régal....

[angy]

salut lachocolatine ! je te confirme grillé c'est un délice !