120 g de poudre de biscuits roses
40 g de sucre
100 g d'oeuf ( 2 oeufs)
85 g de farine t 45
4 g de levure chimique
50 ml de lait
60 g de beurre
Préparation...
Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine tamisée avec la levure et la poudre de biscuits roses
ajouter délicatement le lait et le beurre fondu froid
bien mélanger
dresser la pâte dans les moules à madeleines
et mettre au frais une bonne heure
préchauffer le four à 220°
et enfourner la plaque à madeleines sortie du frigo
cuisson 15 mn
laisser cuir pendant 10 mn à 180° chaleur tournante bas seulement
et les 5 minutes restantes de cuisson baisser à 150° chaleur haut et bas tournante !
les madeleines ne doivent pas dorer !!! elle cuisent tout en gardant leur teinte rosée .c'est pour cela que je réduis mon four .une fois la bosse
sortie ...
Les noix une spécialité de chez nous ! nous avons des champs de noyers à perte de vue...
et plein de bonnes recettes à tester , aujourd'hui j'avais envie de petits gâteaux au noix et au pralin pour accompagner ma tasse de thé ...
Ingrédients 2 cs de sucre de vergeoise brune ( sucre brun)
150 g de farine
1cc de levure chimique
3 oeufs
100 g de sucre en poudre
125 g de beurre (mou)
50 g de noix hachées
50 g de pralin ( pralines hachées ...chouchous)
Préparation
- Préchauffer le four à 180° passer les moules en silicone à l'eau froide pour un meilleur démoulage !
sans les essuyer ... - tamiser la farine avec la levure - blanchir les oeufs et le sucre au fouet - incorporer le beurre en pommade et le mélange farine levure, les noix et le
pralin en poudre, bien mélanger
- remplir les moules de pâte jusqu'en haut cuisson20 mn
inspirée de la recette de chez Mercotte (
ajout du chocolat rose )
RECETTE....
3 oeufs
120g de farine
8g de levure chimique
12 g de matcha spécial cuisson
120g de beurre
120g de sucre
4cs de jus de citron
Chocolat blanc avec un peu de colorant rouge
Préchauffer le four à 240°.
Faire fondre le beurre, le laisser tiédir.
Tamiser la farine la levure et le thé, les mettre avec le sucre dans le bol du robot équipé de la feuille, ou dans un saladier,et avec une cuillère en bois, ajouter les jaunes et
mélanger.
Fouetter légèrement les blancs à la fourchette pour les casser et les faire un peu mousser
remplacer la feuille par le fouet et les ajouter dans le mélange.
Versez ensuite doucement le beurre fondu et vivement fouetter l’ensemble.
Terminer par le jus de citron
. Remplir au 3/4 les alvéoles avec l’appareil
CUISSON
4 min à 240° puis 4 min à 180° POUR LE DESSOUS DES Madeleines en chocolat rose
Faire fondre des carrés de chocolat blanc dessert avec quelques gouttes de colorant rouge mélanger et avec un pinceau appliquer le chocolat rose sur le fond des empruntes en silicone au
préalablement lavées et essuyées
procéder une emprunte après l'autre
poser la madeleine sur le fond de chocolat et renouveler avec les autres madeleines
Une fois terminé, mettre les empruntes au frigo le temps que le tout refroidisse.
démouler par la suite
Avec les glaces que je prépare en ce moment il me reste pas mal de blancs
d'oeufs... alors rien de tel que quelques financiers pour les passer ! et du même coup utiliser mes fruits rouges fraîchement
cueillis... le jour idéal pour tester la recette que j'avais mise de côté depuis un bout de
temps trouvée chez " les gourmandises d'Isa "
recette.... pour un quinzaine de financiers
200 gr de farine
200 gr de sucre poudre
100 gr de poudre d'amande
1 pincée de sel
120 gr de beurre
4 blancs d'oeufs
170 gr de groseilles cassis mélangés
un peu de sucre glace pour la déco finale
Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amande et le sel.
Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-eondes
Faire une fontaine dans le mélange d'ingrédients secs et y verser les blancs d'oeufs battus en neige
Les incorporer à la cuillère délicatement .
Ajouter ensuite, le beurre fondu et les fruits,
bien mélanger.
Préchauffer le four à 200°
remplir des mini-moules à cakes jusqu'en haut ( avec la préparation mélangée aux fruits)
la pâte est assez épaisse pour tenir les fruits comme il le faut ...
Enfourner sur la grille du bas surélevée chaleur tournante haut et bas et cuire 5 minutes à 200° et baisser la température les 10 dernières minutes à 180°
Éteindre le four et laisser les financiers 2 minutes dedans.
les sortir, les démouler sur une grille les laisser refroidir
Saupoudrer de sucre glace pour la décoration finale
La ronde des cerises continue... avec des griottes cette fois çi ! une tarte
toute moelleuse à la crème je n'ai pas pu en garder pour demain nous l'avons toute finie dans la soirée...
. recette
120 gr de beurre mou 120 gr de sucre poudre
et
55 gr de sucre
1 pincée de sel 3 oeufs + 1 oeuf
2 sachets de sucre vanillé
130 gr de farine
165 gr de crème épaisse
Quelques griottes ( en bocal )
préchauffer le four à 180°
battre le sucre avec le beurre mou et la pincée de sel au fouet jusqu'à ce que cela soit mousseux, ajouter 3 oeufs et le sucre vanillé
le mélange apparaît granuleux battre au fouet à grande vitesse
ajouter la farine bien mélanger
fariner un plat à tarte anti adhésif à fond amovible
pour éviter que la pâte coule (on peut mettre entre le moule et la grille du four une feuille siliconée pour éviter les coulures éventuelles)
et fond amovible pour un meilleur démoulage
étaler la pâte sur tout le fond du moule en remontant sur les bords
Mélanger un oeuf et les 55 gr de sucre avec les 110 gr
crèmeet les 55 gr fromage blanc. Verser la préparation sur
le fond de tarte et l'étaler
Poser les griottes dessus
et saupoudrer de sucre vanillé
cuisson four préchauffé à 180°pendant 30 mn les 10 premières mn sont à 180° et ensuite baisser la t° à
150° chaleur pulsée haut et bas...les bords de la tarte doivent se colorer d'un joli
doré vérifier la cuisson du centre avec un couteau...
laisser bien refroidir la tarte avant de la démouler et la saupoudrer de sucre glace...
Voilà un grand moment que j'avais acheté un sachet
de thé vert Matcha sur le net et que je n'en n'avait rien fait encore... donc la bonne occasion de tester ce fameux matcha dans mes petits gâteaux du jour , quelques "cranberry" secs et hop c'est parti et vraiment
c'était très bon !
Recette
70g de farine
30g de poudre d'amande
2 oeufs
80g de sucre
40 de beurre
35 ml de crème liquide
2 cc de thé matcha
1 cc de levure chimique
2 pincées de bicarbonate de soude
Les zestes d'1 citronn non traité
Le jus d'1/2 citron
3 cc de pavot
une poignée de cranberry
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation double de volume et soit
mousseuse...
Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure et le bicarbonate. Puis le beurre fondu avec la crème et le jus de citron.
Séparer la pâte en 2. Dans la première pâte mettre le thé matcha et dans l'autre mettre les zestes de citron et le pavot et les "cranberry"
Verser dans les moules en alternant les pâtes
ne pas hésiter à bien remplir les moules
cuisson 20mn à four chaud 200°
( moitié de la cuisson faite en chaleur pulsée bas seulement et ensuite les dernières 10 mn chaleur tournante haut et bas, baisser si nécessaire à 180° si les gâteaux brunissent
trop...)
Les " cranberry" et le citron apportent une note acide plaisante et les graines de pavot un petit croquant bien
agréable...
pour infos... vous trouverez vos cranberrys aux rayon fruits secs de vôtre carrefour ou alors sur
le net par exemple ici ...
On adore les muffins chez nous , c'est bon et vite préparé pour un goûter de gourmands l'idéal !...
Aujourd'hui je teste cette bonne recette de muffins au chocolat noir et praliné
et à la banane , ils ont fait l'unanimité il ne reste que des miettes..
Merci à Cute Cakes....chez qui j'ai trouvé l'idée de la R7
Pour 6 muffins
130 gr de farine
1cc de levure chimique
1 oeuf
70 gr de sucre roux
50 gr de crème liquide
1 banane mure
20 gr de pralinoise coupée au couteau en petits
cubes
30 gr de pépites chocolats noir
Quelques amandes en lamelles pour la déco du
dessus
Dans un bol, mélanger la farine et la levure
Dans un autre bol, fouetter l'oeuf et le sucre. Ajouter ensuite la crème, puis
la banane. Écraser là grossièrement à la fourchette. Incorporer les pépites de chocolat et ( pralinoise coupée en morceaux)
verser le mélange de farine dans le mélange liquide.
attention de ne pas trop mélanger, laisser la pâte avec de gros
grumeaux
Verser dans des moules à muffins ET disposer quelques amandes en lamelles sur
le dessus des muffins...
Cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant 25 min.
Aujourd'hui ma puce Alison fête ses 13 ans...! " Maman fais moi un gateau roulé à la confiture de fraise
..."
voilà donc mon gâteau d'anniversaire ! un roulé qui demande vraiment pas beaucoup
de temps à préparer ! merci à " Doria " qui vient justement d'éditer dans un de ses derniers billets la R7 d'un joli roulé aux fraises il tombe à pic
...
Recette
2 oeufs ( entiers) 2 jaunes + 2
blancs 80g de sucre 55g de farine
tamisé Confiture de fraises
Préparation
Mettre les 2 oeufs entiers et les 2 jaunes (jaunes seulement) avec le
sucre dans un robot muni du fouer. La préparation doit blanchir et doubler de volume. Incorporer la farine doucement et continuer au robot, la préparation doit devinir
mousseuse.
Verser la préparation dans un bol. Montez 2 blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Avec une spatule, mélangez délicatement.
Déposer la pâte sur un grand plat rectangulaire anti-adhésif, ou mettre du
papier sulfurisé dans le fond.
enfourner température de 200°C temps de cuisson 9
mn j'ai utilisé la chaleur pulsée sol seulement pour un meilleur moelleux de la
génoise
Laisser tiédir en déposant sur la génoise un torchon pour ramollir le
biscuit puis démouler et étaler la confiture sur toute la
surface. vous pouvez si cela vous dit rajouter quelques fraises coupées en lamelles comme
l'a fait Doria dans sa recette personnellement ma puce n'en voulait pas...
:
Un blog pour partager mes tits plats sucrés et salés et mes idées déco diverses...avec mes amis et tous ceux du net qui y viendront faire un tit tour !@ très bientôt...
:
j'ai 42 ans, mariée ,maman de 2 adorables filles j'aime bien cuisiner le sucré et le salé! faire toutes sortes de bricolages,décoration, couture, pâte à sel , confection de bijoux et de belles balades ds la nature.
j'aime la musique et lire.
recette
de Maître Artisan chocolatier Deléan Reims
recette
de Maître Artisan chocolatier Deléan Reims
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