C'est l'époque des glaces qui reprend ! on sort les sorbetières des placards
...
quelques myrtilles qui restent au congèlateur et un peu de fromage blanc et voilà
ce que cela nous donne....
Recette
- 150 ml de crème liquide fraîche
- 100 gr de sucre en poudre + 2 cs de sucre vanillé
- 2 cs de sirop d'agave
- 350 gr de fromage blanc 45%
- 100 ml de lait concentré non sucré
- 100 ml de lait demi écrémé
- 220 gr de myrtilles congelées
CHANTILLY
au siphon mettre 2 briquettes de
crème 35%liquide plus 2 cs de sucre glace, bien mélanger, verser dans le siphon mettre 2 cartouches de gaz
réserver au
frais..
- faire cuire dans une casserole les myrtilles avec les 2 cs de sirop d'agave et les 2 cs de sucre vanillé, après cuisson les passer au
blender
- Fouetter la crème fraîche le sucre en
poudre jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
- Mélanger à part le
fromage blanc et les deux laits
. Mélanger délicatement avec la crème fouettée.
- ajouter les myrtilles mixées
- Verser dans la sorbetière et 30 minutes après la glace est bonne à
déguster...
Par angy
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Ca y est CHRISTUMMMM je les ai testés tes fameux pancakes !
envie d'un 4 h différent, j'ai préparé ces
fameuses crêpes soufflées qui nous viennent d'Amérique du Nord et qui avec un peu de confiture, de miel , de nutella ou tout simplement un peu de sucre ou le traditionnel sirop d'érable ont fait
le régal de toute la famille il m'en restera même pour demain matin au petit dèj ! passés au grill pain ce sera un véritable délice .
4 oeufs
300 ml lait
300 grd de farine t45
2 cc de levure chimique
4 cs de sucre
beurre ou huile pour la poêle
Séparer les blancs des jaunes et battre le blancs en neige ferme.
Mélanger les jaunes avec le lait.
Ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel.
Mélanger bien jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeau.
Incorporer les blancs battus en neige.
Laisser reposer environ 1/2 h.
Faire chauffer une poêle graissée.
Déposer une petite louche de pâte.
Dès qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface, retourner
la crêpe.
Laisser cuire encore 30 à 40 secondes
merci christummm
pour ta recette
je confirme ils sont divinement moëlleux !
Par angy
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Par angy
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Une recette bien sympa pour faire des petits flans rapides et peu
caloriques...Juste du lait du sucre et de l'agar agar...
la texture ressemble beaucoup à nos bons "flamby" ...ils sont très doux en bouche et pas dur
du tout !!! vraiment à tester...
j'ai trouvé cette R7 chez popotte and co
* 1/2 l de lait bio
* 2 g
d'agar-agar
* 1 CS
sucre
* 1/2 CC d'extrait de
vanille
(il est possible de mettre un peu de lait concentré dans la le 1/2 l de
lait...soit 10 cl et 40 cl de lait normal )
caramel :
* 2 CS de sucre, 2 CS d'eau.
Préparer le caramel dans une casserole, lui laisser le temps de bien dorer, y
ajouter ensuite le lait à l'aide d'un fouet
ajouter ensuite la cuillerée de sucre et l'extrait de
vanille.
Amener à ébullition et ajouter l'agar agar en fouettant durant 2 bonnes minutes
Remplir des ramequins et mettre au frais au moins 2 heures avant de
déguster.
du caramel peut être mis au fond des moules pour l'effet flamby ou alors vous pouvez le mettre par la suite
lors du démoulage...
A bientôt !!!
Merci de votre visite....
Petits moules démoulables utilisés...
de chez Mathon....
*****
Par angy
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Bonne soirée à tous !
Envie de clafoutis oui mais un peu différent des clafoutis classiques ! une envie de fantaisie qui ma foi donne un résultat plutôt
réussi en tous les cas apprécié de tous ceux qui l'ont goûté !!!
quelques quetsches coupées en deux pour le fond du moule (fraîches ou en
surgelé)
125 gr de farine
8 cs de sucre vergeoise blonde
3 oeufs
30 cl de lait
10 cl de crème liquide
30 gr de beurre fondu
du sucre vanillé pour le dessus
3 cs de poudre de noisettes
( j'avais aussi de la pâte de noisettes très liquide que j'ai mis (1cs ) que j'ai fait couler en petit filet sur le dessus de la préparation finale juste avant la mise au four
)
Beurrez un moule en pyrex ( ça marche très bien pour démouler les parts)
préchauffer le four à 180°
disposez les 1/2 quetsches sur le fond du moule badigeonné de beurre
ajoutez la farine et le sucre ainsi que la pdre de noisettes
mélangez le lait et la créme puis le beurre fondu verser le tout sur la préparation précédente
( ajoutez le filet de crème de noisette sur le dessus)et le sucre vanillé
enfournez 30 mn à 180°
régalez vous !!!
bye ....
Par angy
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Bonne journée à tous !
Chaque année , j'attends avec impatience et gourmandise la floraison des Acacias pour
pouvoir cueillir leurs fleurs si odorantes ! qui cuisinées en beignets font la joie de toutes la maisonnée !!!
connaissez vous les beignets d'acacia ??? faits avec ces fleurs qui sentent à s'y méprendre la fleur
d'oranger très fort ! je vous raconte pas comment cela embaumait dans la voiture lorsque je suis revenue avec mon tit panier de fleurs fraîchement cueillies...
il faut préparer une pâte à beignets avec 4 gobelets de farine ( je l'ai préparée au vorwerk) 2 oeufs
2 gobelets de lait
faire chauffer la friteuse ou une casserole avec de l'huile spéciale friture !
laver délicatement les grappes de fleurs les égoutter sur du papier absorbant ou les passer à l'essoreuse salade, tremper les grappes dans la pâte à beignets afin de bien les enrober
les mettre dans le bain d'huile et laisser dorer !
en prenant soin de les retourner pour faire dorer les deux cotés
lorsque les beignets sont frits, les disposer ds un plat et les saupoudrer de sucre en poudre
et voilà ce que cela donne au final !!!
une tite astuce !!!
lorsque les beignets sont frits , tirer sur la tige qui dépasse et tenir en même temps le beignet et celle ci se retirera sans peine !
pour votre visite ! à bientôt...
Par angy
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Et oui voilà quand on veut aller trop vite et bien on fait des bêtises !!!
j'ai oublié ds mes yaourts de mettre les cuillères à soupe de lait en poudre pour qu'ils soient plus fermes ...résultat ... pas assez fermes !!!
Alors j'ai transformé ces yaourts qui me restaient en panacotta avec un coulis de framboise au fond, idéale occasion pour tester une fois de plus l'agar !
mercià Nadine du "Binôme Gourmand" pour ces précieux conseils de dosage ! car avec l'agar mieux vaut être précise ....
Donc j'ai mis
35cl de yaourts vanillés maison brassés
que j'ai mis à chauffer ds une casserole
(laisser cuire minimum 2 minutes l'agar sinon il ne prend pas...)
pas d'ajout de sucre car ils étaient déjà sucrés
j'y ai ajouté 1/2 cc d'agar soit 1 gr
coulis
120gr de framboises congelées
1 cs de sucre vanillé
2 cs de sucre vivis
j'ai tout mis à cuire
j'ai filtré ds un chinois les graines des framboises
remis sur le feu avec la pointe de ma cc remplie de agar pour faire une gelée...
un petit 1/4 de cc
j'ai versé ma gelée de framboise ds des ramequins
j'ai attendu un peu qu'elle refroidisse
et mis par dessus la crème de yaourt ! pour que cela ne se mélange pas
ensuite on attend patiemment que tout refroidisse !
Par angy
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le temps s'y prête , on ressort les sorbetières du placard !!!
vive les glaces maison !
sans conservateurs et plein de bonnes choses double raison de se faire plaisir
!!!
des framboises congelées
du sucre vanillé
du sucre poudre
2 briquette de crème anglaise
ou crème maison ( encore mieux)
faire cuire les framboises avec les sucre quelques minutes sur le gaz ds une
casserole
pour faire un coulis
le passer au chinois fin pour enlever les graines et l'ajouter à la crème anglaise
mélanger
mettre ds la sorbetière et turbiner !
et voilà le tour est joué ! un délice ! et c'est tout simple ...
Par angy
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