Pain d'épice Véritable délice... !

Un bon pain d'épice testé et adopté ! je dois cette recette à mon amie Cobel des " Toinettes"
vraiment c'est un délice !  il est trés simple à faire ! 

  

Ingrédients

250 gr de farine
150 gr de sucre roux ( ou vergeoise)
1 cc de levure chimique
150 ml de jus d'orange
100 gr de beurre
180 gr de miel
1 cc de graines d'anis ( ou d'épices à pain ...)

Ingrédients

*faire bouillir un verre de jus d'orange y faire fondre le beurre et le miel bien mélanger

laisser bien refroidir

* dans un bol mélanger la farine le sucre la levure chimique ensuite ajouter le mélange précédant une fois refroidi ...( surtout pas chaud sinon le pain d'épice sera creux après cuisson au centre !)

*ajouter la cuillère à café de graines d'anis vous pouvez les mettre entières ou bien les moudre comme j'ai fait...( ou mettre des épices pour pain d'épices tout prêts ) mélanger

* mettre la pâte dans un moule à cake

cuisson four préchauffé à th 150° cuisson 1 heure (le premier 1/4 heure de cuisson chaleur pulsée bas et le reste du temps de cuisson en chaleur pulsé haut et bas...)

Cobel pour cette bonne R7 !

Comments

[Lapis Lazuli]

Bonjour,


J'ai maintes fois réussi ce pain d'épices mais voilà déjà deux fois qu'il sort moelleux du four et devient dur ensuite.  Quelqu'un(e) aurait une solution (autre que d'enlever la croûte bien
sûr.

[leroca87]

un délice, ça c'est certain ! merci pour cette recette - j'ai fait un gros cake et 4 individuels - à  Noël, je vais en faire une grosse fournée pour offrir

[Angy]

merci pour l'avis c'est sympa tant mieux si cela a plu....

[Cobel]

Contente que la recette du pain d'épices de Mamie Lou (ma belle-mère..) soit à ton goût....


Après tes longs mois d'absence, je suis heureuse de te retrouver avec tes recettes et tes belles photos...


Bisous !!!

[Angy]

coucou cobel !!! meilleurs voeux à toi et les tiens ! ce n'était qu'un juste tit passage rapide


bise tendres pensées...

[rahima]

c'est une recette que je ne manquerai pas de tester !

[LapisLazuli]

Bonjour Angy et bravo pour ce blog.   J'avoue que je ne suis pas très pain d'épices (vu qu'on en trouve
rarement de bons) mais là, ce fut un réel régal; l'anis étoilé bio fut un peu difficile à trouver.  Vu que c'était
pour Noël et donc, il fallait encore faire mieux que bien, j'ai ajouté des morceaux d'oranges confites et 3 c à soupe de sucre perlé... Je pensais l'avoir fait pour trois jours mais il a été
mangé en un seul goûter; c'est dire! Encore bravo et bravo


Y a-t-il une saveur de miel plus particulière?


J'essayerai bien une fois avec moitié miel et moitié sirop d'érable...

[Angy]

oui en effet ce pain est difficile à garder tant il est mangé par gourmandise rapidement moi aussi je dois en faire à chaque fois deux à chaque fournée sinon le soir il n'y en a plus


il se congèle aussi très bien donc ne pas se priver de le faire en plusieurs fois


pour le miel je prends toujours du miel non liquide du crèmeux le résultat est bien meilleur et surtout surtout...attendre que le miel le mélange miel beurre soit bien refroidi pour le mélanger
au reste de la préparation sinon le cake ne montera pas


voilà tout pour la saveur non j'utilise un miel local à vous de tester vos préférences.


merci pour votre message amicalement angy...