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23 avril 2011 6 23 /04 /avril /2011 10:40

nifsee3l.gif

 

Pour fêter Pâques cette année tout en restant dans le chocolat ces délicieux biscuits craquelés de Martha Stewart seront offerts dans de jolies boites ou corbeilles...

 

Bonnes Fêtes de Pâques à tous....

 

biscuits craquelets au chocolat de martha stewart

 

 

 

Ingrédients

 

115 g de chocolat noir à fondre

90 g de farine t 65 bio

20 g de cacao noir non sucré

1 cuillère à café de levure chimique

60 g de beurre température ambiante (mou)

125 g de sucre de canne ou vergeoise blonde

1 oeuf

1 cuillère à café d'extrait de vanille bio

40 ml de lait

80g de sucre vanillé maison

80 g de sucre glace.

 

   

 

biscuits craquelets au chocolat de martha stewart

 

   

Préparation

 

Faire fondre dans une casserole avec une cuillère café d'eau le chocolat coupé en morceaux.

Dans un grand bol verser la farine avec le cacao noir en poudre et la levure chimique, mélanger.

Dans le bol du robot battre avec le fouet le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux.

Tout en continuant de battre au fouet jouter ensuite l'oeuf, la vanille en extrait et le chocolat fondu tiédi, continuer de fouetter la préparation doit être homogène.

Ajouter la moitié du premier bol (mélange de farine, levure, cacao poudre) et le lait

fouetter toujours

Ajouter le reste du mélange farine pour finir.

 

Laisser reposer la pâte au réfrigérateur 2 heures

 

 

biscuits craquelets au chocolat de martha stewart

Préchauffer le four à 180°

 

Sortir la pâte et former des boulettes de 2,5 cm de diamètre les rouler dans le sucre en poudre vanillé en premier puis dans le sucre glace ensuite.

 

Disposer sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé les boulettes obtenues, surtout les laisser bien rondes ne pas aplatir ! les séparer les unes des autres de 4 cm


 

craquelets-au-chocolat-bte.jpg

 

CUISSON

 

14 mn à 180°


Jusqu'à ce que la surface du biscuit craquelle

Sortir à la fin de cuisson les biscuits et les laisser refroidir un peu avant de terminer le refroidissement sur une grille

 

Se conserve dans une boite hermétique ou un bocal en verre.

 


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17 avril 2011 7 17 /04 /avril /2011 09:14

 

bjrtournesol.gif

 

Une recette très simple, rapide qui fera des heureux pour un thé, un goûter ou pour un moment de grignotage gourmand

à conserver dans une boite métallique .

 

petits-biscuits-secs20.jpg


 

barre-verte2.gif

Ingrédients

 

175g de farine T65

75 g de farine de riz

100 g de sucre glace

100 g de beurre en petits cubes

1 oeuf entier

2 cuillères à soupe de crème liquide

 

Petits biscuits secs

barre-verte2.gif

Préparation


Fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Au robot ajouter au mélange oeufs battu sucre les 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

Ajouter le beurre coupé en cubes, les farines, pétrir quelques secondes.

( si vous n 'avez pas de farine de riz, utilisez tout simplement la même pour la confection des biscuits)

 

Rassembler la pâte en boule  la fariner légèrement et laisser reposer au frigo entre 1/2 et 1 heure.

 

Préchauffer le four à 150°

 

Abaisser la pâte au rouleau sur 1/2 cm d'épaisseur et à l'aide d'un emporte pièce découper les biscuits, les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou une toile siliconée. 

 

Mettre au four grille du milieu

 

CUISSON 30 mn 150°

 

Petits-biscuits-secs-3-.jpg

 

 


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15 avril 2011 5 15 /04 /avril /2011 19:35

BJournee.gif

 

Les Biscuits fourrés à la pâte de figues c'est un véritable délice ! les " Figolu" du commerce sont à mon goût trop sucrés et ceux achetés en vrac dans les magasins Bio coûtent une fortune 17 euros le  kg....

Alors ceux Fait Maison feront bien l'affaire !

 

biscuits aux figues figolu maison

 

 

barre-verte2.gif

Ingrédients

 

250 g de farine T65

100 g de surcre glace

100 g de beurre en petits cubes

1 oeuf entier

2 cuillères à soupe de crème liquide

 

Pâte de figues 250 g

 

12 figues séchées tendres

un sachet de sucre vanillé


( attention sucrez la pâte de figues selon vos goûts je ne rajoute pas de sucre car la pâte à biscuits l'est assez en ce qui me concerne, à vous de voir )


 

biscuit-aux-figues figolu maison

 

 

barre-verte2.gif

Préparation


de la pâte de figues

 

Enlever les queues des figues séchées les ajouter au thermomix avec le sucre vanillé et 2 cuillères à soupe d'eau, mixer à très grande vitesse plusieurs secondes afin de vraiment réduire le plus finement les figues.


cuisson 15 mn à 90° au thermomix

 

mixer de nouveau après cuisson à  vitesse très rapide pour en faire une pâte bien homogène.

Laisser refroidir au frigo sur une feuille sulfurisé.

 

 

Biscuits Fourrés

 

Fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Au robot ajouter au mélange oeufs battu sucre les 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

Ajouter le beurre coupé en cubes, la farine, pétrir quelques secondes.

 

Rassembler la pâte en boule  la fariner légèrement et laisser reposer au frigo une bonne heure.

 

Abaisser la pâte au rouleau en un long rectangle , disposer la pâte de figues au centre roulée en boudin aplati et et rabattre dessus les bords de la pâte à biscuits, bien bords à bords.

Trancher les biscuits en plusieurs portions régulières.


Préchauffer le four à 150°


Sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé déposer les biscuits fourrés en prenant soin de mettre la fermeture de la pâte côté plaque de cuisson.

 

 

biscuits-aux-figues figolu maison


 

Cuisson 30 mn à 150°

 

Lors de la cuisson le biscuit se fend... normal c'est pour cela qu'il faut étaler la pâte pas trop finement afin de recouvrir la pâte de figues, le boudin de pâte de figues ne doit pas être trop haut, top gros sinon le goût de la figue sera trop présent attention de bien doser lors du remplissage.

 

biscuits-aux-figues-FIGOLU maison

 

 

barre-verte2.gif

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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 17:18

 

bjrtournesol.gif

 

 

Les salades commencent à être vraiment de saison, vu les beaux jours qui arrivent.

Pensez à utiliser les graines germées ! Véritable source de vie...

Manger des graines germées est une manière simple de s'alimenter sainement. Avec un apport naturel intense en vitamines , les graines germées subissent des transformations qui les rendent plus digestes.

elles ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches et aux légumes : leurs taux en vitamines et enzymes se trouvent largement multipliés par 5 à 12 fois suivant le type de graine après la germination.

 

salade-de-printemps-copie-1.jpg

 

barre-verte2.gif

Ingrédients

  

1 tomates

1 avocat

1 pomme

une poignée de pois chiches germés

graines de sésames grillées

graines de cresson germées

jeunes pousses d'épinards

jeunes pousses de salades

vinaigrette à l'huile d'olive

gomasio

 

SALADE-PRINTEMPS.jpg


  barre-verte2.gif

 

Préparation

 

Disposer dans un saladier une grosse tomates coupée en cubes

1 pomme verte croquante en cubes

l'avocat en cubes

les pousses de salades et d'épinards

la poignée de pois chiches germés

quelques pousses de cresson germés

saupoudrer de gomasio et de graines de sésame grillées

assaisonner de vinaigrette faite à l'huile d'olive (moutarde, vinaigre de framboise,sel, poivre)

pour servir présenter éventuellement dans des ramequins individuels.

 


graines-germees-copie-1.jpg

 

Pourquoi une cathégorie BIO COOK ?....

 

vignette bio cook rose

 

CELA COUVAIT DEPUIS UN MOMENT....

 

j’effectue un grand virage dans beaucoup de domaines , je suis en pleine formation ce qui explique le peu de présence sur mon blog ces derniers temps


Et puis un grand changement également au niveau alimentaire…. Vu l’époque… et ce vers quoi je me dirige… les prises de conscience sont très grandes et  bousculent pas mal de choses dans ma vie.

 

Le  souci de manger sain, le plus naturel possible et en conscience ...vu l'urgence de la situation actuelle sur nos habitudes de consommation, la qualité des aliments tout cela m'a conduite à quelques changements d'attitudes.

 

Il en va de soit que ma façon de cuisiner s'en ressent et que mes attitudes de consommatrice s'en sont trouvées bien changées…

 

Au début il a fallu prendre de nouvelles habitudes pas évidentes pour rester cohérentes avec mes idées mais cela s’imposait tellement que je n’ai pu y résister les choses se sont faites toute seule sans trop de peine, je ne mange plus de viande ...  je ne fais plus mes courses aux mêmes endroits FINI les gros HYPER..


Donc fini les grandes diversités, les colorants dans l’assiette pour faire du beau dans les plats, et beaucoup de vigilance par rapport à ce que j’avale et ce que je donne à ma petite famille

 

Notre santé passe par une bonne alimentation  il bon de s'en souvenir et d'y  être attentif...

 

Je vous dis à très bientôt pour partager ce changement.

 

bien amicalement

 

Angy....


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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 23:30

Une recette que je fais souvent à la mijoteuse use mais qui peut également se préparer dans une cocotte en fonte.

Une manière de déguster des céréales complètes pour un repas sans viande.

 

quenelles-completes1.jpg

 

Ingrédients


 

200 g de semoule de blé 1/2 complète grosse (bio)
1 cuillère à soupe de farine 5 céréales
un peu de farine de grand épeautre pour le façonnage des quenelles.
1/2 litre de lait salé
50 g de beurre
  2 oeufs
50 g de gruyère râpé


sauce

1 bocal de sauce tomate liquide 200 g (cuisinée...)

500 g de champignons de paris
(frais ou congelés entiers ou coupés en lamelles)

1 cube de bouillon de légumes
ail et persil
bouquet garni en poudre ( Grand frais)
sel
1 bocal d'olives vertes petit model
1 gros oignon...
1 L d'eau ( les quenelles doivent bien être recouvertes)

 

Préparation

 

 

quenelles-completes.jpg

 

faire chauffer le lait salé, quand le il bout verser la semoule en pluie et la cuillère à soupe de farine de 5 céréales et remuer sur feu doux  jusqu'à consistance de pâte épaisse.

   *Ajouter le gruyère, le beurre, les oeufs entiers remuer quelques minutes sans que cela accroche ,sur feu  doux... La préparation au final doit ressembler à une pâte à choux bien souple.
*(pour effectuer le mélange de façon homogène je verse très rapidement ma semoule dans le bol de mon kitchenaid et je mélange les autres ingrédients  avec la feuille quelques secondes.)
 
mettre à refroidir en l'étalant dans un plat.....

quenelles3
Quand la semoule est froide, prélever environ 34 g de semoule que l'on applique dans la farine de grand épeautre, les rouler entre vos mains  en boule puis les façonner ensuite en quenelle. fariner de nouveau et disposer de coté, renouveler avec le restant de semoule.
Attention les quenelles sont pas trop grosses, 5 à 6 cm de long afin de ne pas se casser lors de la cuisson et cuisent plus facilement .

quenelles-completes4.jpg

 

préparer la sauce


  Verser dans un bol assez grand le bocal de sauce tomate liquide


Ajouter les champignons de Paris

ajouter les olives vertes sans leur eau.


ail persil , bouquet garni  , le cube de bouillon de légumes émietté, l'oignon mixé et compléter avec de l'eau tiède, saler, mélanger.

.
  Déposez les quenelles dans le fond de la mijoteuse et verser dessus la sauce faite dans le bol

 

Verser la sauce préparé sur les quenelles.

 

La sauce versée sur les quenelles doit les recouvrir généreusement, ajouter un peu d'eau si nécessaire.


et laisser mijoter 4h

 Si la cuisson doit se faire en cocotte en fonte laisser sur feu doux, à petits bouillons les quenelles cuire durant 3/4 d'heure.

Elles gonflent légérement la cuisson terminée.

quenelles-completes2.jpg
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28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 13:36

Voila une recette très simple de gratin de courge 

souvenir de ma petite enfance ...

c'est un gentille petite mamie chez qui j'allais quelquefois manger le midi qui me préparait son délicieux gratin de courge, la recette est restée depuis dans les cahiers de recettes de maman que j'ai pu récupérer par la suite.

 

 

gratin-de-courge.jpg

 

Ingrédients

 

800 g de courge ou de potiron

un bouillon cube

  2 oeufs

100 g crème fraîche liquide

sel poivre

1 poignée de riz 

emmental râpe 2 poignées

1 gousse d'ail

une pointe de noix de muscade.

    
 

gratin-de-courge2.jpg

 

   

Préparation

  

préchauffer le four à 180°


Faire cuire à la vapeur la courge coupée en cube,

la passer au blender très rapidement  avec le bouillon cube dissoud juste quelques tours ou l'écraser à la fourchette.


Battre les oeufs et ajouter la crème , mélanger à la purée de courge

Ajouter la poignée de riz qui absorbera le surplus d'eau, saler, poivrer.

Ajouter l'emmental râpé, la pointe de noix de muscade en poudre ( très peu)  mélanger.


La préparation correspond à une purée liquide.


Disposer dans un plat à gratin frotté d'ail écrasé.


et faire cuire au four 30 mn 180°


courge-copie-1

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6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 23:55

   

Encore un Galette c'est la période ! alors on profite...


 Inspirée de la recette  de Pierre Hermé... cette galette est non pas fourrée de crème frangipane mais de crème de noisettes mélangée à de la crème pâtissière . Galette tout aussi gourmande.

 

galette-des-rois-a-la-creme-de-noisettes-copie-1.jpg

 

     

 

Ingrédients

 

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 jaune d'oeuf

1 peu d'eau

 

Pour la crème de noisettes


65g de beurre mou

85 g de sucre glace

100 g de noisettes en poudre

5 g de farine de maïs  (maïzena)

1 oeuf

crème pâtissière

 

Pour la crème pâtissière


125g de lait entier

10g de farine de maïs (maïzena)

30g de sucre dont 20 g de sucre vanillé maison

1 jaune d'oeuf

12g  de beurre mou

 

 

 

galette-a-la-creme-de-noisettes-3.jpg

 

      

Préparation

 

Préparer la crème pâtissière.


Mettre dans une casserole à fond épais la farine de maïs (maïzena) avec la moitié du sucre. Verser le lait en tournant avec un fouet.  Porter à ébullition en fouettant.


Dans une seconde casserole, fouetter le jaune d’œuf avec le sucre restant. Y verser, en mince filet, le contenu de la première casserole en continuant de tourner avec le fouet. Porter la crème à ébullition et la retirer du feu aussitôt après le premier bouillon  .


Laisser refroidir.  


Incorporer le beurre en tournant vivement avec le fouet.

Préparer ensuite la crème de Noisettes.

Mélanger le sucre glace, la poudre de noisettes et la maïzena  . Mettre le beurre dans une terrine et le malaxez avec une spatule afin qu’il s’assouplisse.

Ajouter ensuite le mélange noisettes -sucre-Maïzena puis l’œuf sans cesser de tourner avec la spatule. Verser  la crème pâtissière.


Préchauffer le four sur 180°C.

 

galette-a-la-creme-de-noisettes-copie-1.jpg

 

Poser le premier disque de pâte feuilletée   sur une plaque revêtue de papier siliconé.

 

Dessiner sur la pâte un cercle à 3 cm du bord, afin de délimiter la surface sur laquelle vous étalerez la crème d’amande, qui doit rester à l’intérieur du cercle pour ne pas risquer de s’échapper.

 

Passer un pinceau trempé dans de l’eau froide sur les bords intérieurs de la galette  afin de mieux sceller les deux abaisses de pâte. Étaler la crème de noisettes .


Couvrir le premier disque de pâte du second en le posant exactement dessus.

 

Rabattre la pâte du dessous sur celle du dessus en appuyant pour sceller la pâte. A l'aide d'un pinceau, étaler le jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau sur le dessus de la galette . Faire une décoration à l'aide d'un couteau  . Attention de ne pas couper la pâte à tarte.

 

Faire cuire pendant 35 minutes th.180°C.


 

galette-des-rois-noisettes.jpg


AUTRES RECETTES...

 


 

 royaume combigalette franc comtoise.combi jpg

 

briochette des rois-copie-1Mini galette des rois.

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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 17:27

232px-Couronne_royale.svg.png

 

Une galette pour ceux qui n'aiment pas la frangipane, facile à préparer à base de pâte à choux. Spécialité de la région de  Besançon.

 

La galette Bisontine dessert traditionnel Franc-Comtois dont l'origine remonte au XIV siècle est en forme de galette des Rois tradition de l'épiphanie, elle se consomme tout au long de l'année et pour les fêtes .


 

galette-franc-comtoise.jpg

 

         

Ingrédients

  

250 ml de lait

4 cuillères à soupe de sucre blanc

70 g de beurre

2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

130 g de farine

3 oeufs

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 jaune d'oeuf et un peu de lait sucré  pour la dorure du dessus.

          

 

galette-franc-comtoise-bisontine.2jpg.jpg

 

   

Préparation

 

 

Dans une casserole porter à ébullition le beurre coupé en cubes avec le sucre et le lait mélangés.

Ajouter les 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.

 

Baisser le feu, ajouter d'un coup la farine dans la casserole et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu"à obtenir une boule qui se détache de la casserole.

 

Laisser se dessécher légèrement la boule de pâte sur feu doux sans cesser de remuer pendant quelques minutes, il faut que la pâte se détache des bords de la casserole.

 

 

En dehors du feu ajouter un premier oeuf, remuer énergiquement afin de bien mélanger et obtenir un pâte homogène, ajouter ensuite le deuxième oeufs, remuer de nouveau une fois le mélange de nouveau homogène ajouter le dernier oeuf.

 

Ajouter les 2 cuillères à soupe de crème épaisse, mélanger.

 

galette-franc-comtoise.combi-jpg.jpg

 

Beurrer et bien fariner pour le démoulage un plat à tarte de 25 cm, verser la préparation pâte à choux dans le plat à tarte, lisser la pâte à l'aide du dos d'une cuillère.

 


Ajouter la fève en l'enfonçant dans la pâte.

 

Décorer à l'aide d'un pic le dessus de la pâte et à l'aide d'un pinceau passer le mélange jaune d'oeuf, lait pour effectuer la dorure lors de la cuisson.

 

 

 

CUISSON FOUR PRECHAUFFE

180°  35 mn

 

Les dernières minutes de cuisson veiller à ce que la galette ne se colore pas de trop en lui appliquant une feuille de papier sulfurisé sur le dessus cela lui évitera de trop brunir.


( note perso )

Servir la galette accompagnée d'un ramequin de chantilly maison



galette-franc-comtoise-bisontine1-copie-1.jpg

autres Recettes

 


            Mini galette des Rois                                              Royaume

 

briochette des rois-copie-1royaume combi

 

 

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 10:41

   

Voilà une recette mijotée de joue de boeuf pour débuter l'année, une préparation marinée de type civet à cuire  à la mijoteuse.

 

joue-mijotee-au-vin-et-au-miel-copie-1.jpg


 

 

Ingrédients

 

2 bouteilles de bon vin rouge

(pinot noir de Bourgogne ou d'Alsace)

100 g de miel de toutes fleurs

1 cuillère à soupe de moutarde forte

10 grains de poivre non écrasé

2 clous de girofle

5 baies de genièvre

1 feuille de laurier

1 brindille de thym

2 oignons

2 carottes

1 blanc de poireau

1 branche de céleri

3 gousses d'ail

1kg de joue de boeuf

10 cl d'huile

2 échalotes grises

50 g de farine

1 bouquet garni

250 g de poitrine de porc salée

40 g de beurre

250 g de champignons de Paris

sel, poivre

 

     

 

joue de boeuf vin et miel 2

 

       

Préparation


Dans une casserole en inox verser le vin des deux bouteilles ajouter le miel, la moutarde, le poivre
écrasé, le clou de girofle, le genièvre, le laurier et le thym.Porter à ébullition, laisser frémir 10 mn,
couvrir, laisser entièrement refroidir.

Couper en tous petits les légumes, carottes, oignons,  blanc de poireau, céleri
En mettre la moitie au fond d'un plat pour effectuer la marinade
déposer dessus les morceaux de joue de boeuf  et recouvrir avec le restant de légumes le dessus de la viande.

Filtrer le vin épicé une fois froid, le verser sur la joue en morceaux et les légumes, ajouter sur le dessus 5 cl d'huile, couvrir, laisser mariner au frais jusqu'au lendemain.

Égoutter la viande filtrer la marinade, réserver les légumes aromatiques.

Dans la cuve en de la mijoteuse si elle va sur le feu sinon ...
dans une casserole à part
ou bien utiliser la fonction cuisson forte de la mijoteuse pour...

faire chauffer le restant d'huile y faire revenir les cubes de joue en les colorant fortement, les retirer

Émincer les échalotes et les faire revenir dans le même contenant , remuer, jeter la farine par dessus, mélanger soigneusement, laisser roussir.

Verser la marinade petite à petit sans cesser de délayer soigneusement pour éviter les grumeaux, porter à ébullition.

Ajouter les joues de boeuf en cubes, les légumes de la marinade et le bouquet garni,
assaisonner couvrir

 et laisser mijoter cuisson lente pendant 5 heures

 

joue-de-boeuf-vin-et-miel-copie.jpg
     

Couper la poitrine en lardons et les faire roussir rapidement dans une poêle
les ajouter la dernière heure de cuisson (à 4h de cuisson) de la mijoteuse
avec les champignons de Paris nettoyés entiers.

La cuisson terminée , le joue de boeuf doit être fondante, si besoin pour avoir une sauce bien épaisse, récupérer la sauce de cuisson à la passoire et la faire réduire à feu fort dans une casserole afin de la napper sur la viande au moment de servir

Personnellement je n'en n'ai pas besoin avec ma mijoteuse la sauce est impeccable , la viande fondante ...servir ce plat bien chaud.

On peut très bien en accompagnement rajouter quelques pommes de terre vapeur cuites à part.

 

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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 21:57

180px-French_heraldic_crowns_-_King.svg.png

Et si on préparait un bon Royaume !
brioche de l'épiphanie une brioche toute légère pour fêter les rois !!!
 
je profite de l'époque pour réediter avec des nouvelles photos une recette que j'aime beaucoup...

facile à faire et tellement bonne ! qu'on en redemande .... J'ai piqué la recette à ma cops chrithummm d'ailleurs je ne suis pas la seule...
 
  royaume 2

       

 

Ingrédients 

 

- 280 g farine


- 10 g de levure de boulanger


- ( ou 1 cuillère à café de levure sèche )


- 80 ml d'eau tiède


- 1 oeuf (65 g environ)


- 4 cuillères à soupe de sucre


- 1/2 cc de sel


- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger


- 70 g de beurre froid en cubes

 

- un peu de sucre en grains pour le décor

et quelques zestes d'oranges confites.

 

 

royaume

   

 

Préparation

 

 

- mettre la farine dans le robot  ou la machine à pain en prog dough , le sucre ainsi que la levure fraîche diluée dans l'eau tiède au milieu de la farine

sinon on peut aussi utiliser de la levure sèche 1 cc

- faire tourner le robot
ajouter l'oeuf
le sel et la fleur d'oranger, si vous faites avec le robot attendre 10 mn de pétrissage pour enfin ajouter le beurre en cubes froids


- Laisser la pâte reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume


  -Sur une feuille de papier sulfurisé

étirer la pâte et la façonner en couronne en laissant un grand trou au milieu


- laisser doubler une bonne heure dans un four tiédi


-Vaporiser le dessus de la brioche avec du lait sucré et saupoudrer de sucre en grain pour le décor et placer quelques zestes d'oranges confites.


- cuisson four froid

chaleur pulsée  bas 15 mn

et 15 mn chaleur pulsée haut et bas

à 150° ( le tout 30 mn)

 

royaume combi

 

Autres recettes...

 

Mini Galette des Rois 

briochette des rois-copie-1

 

Galette Franc-Comtoise Bisontine 

galette franc comtoise.combi jpg

 

c'est ici

 

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