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  • : Sucre et sel d'Angy
  • Sucre et sel d'Angy
  • : Un blog pour partager mes tits plats sucrés et salés avec mes amis et tous ceux du net qui y viendront faire un tit tour !@ très bientôt...
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Top articles

  • Pain au seigle avec graines sur poolish

    08 avril 2008 ( #pain en map )

    La veille préparer votre poolish avec * 100 gr de farine blanche T 65 * 100ml d'eau de source * 1/4 cc de levain fermentescible déshydraté ( ou levure boulanger sèche) Le lendemain 1 cc de levain déshydraté 125 gr de farine t65 125 gr farine de seigle...

  • Petits pains complets au levain et aux graines ...

    21 août 2010 ( #pain divers... )

    aujourd'hui j'ai opté pour des petits pains individuels ça change un peu ...et puis sur la table c'est joli ! on peut aussi les congeler pour les utiliser en sandwich pour un casse-croûte... dans la map faire la pâte avec 1cc de levure de boulanger 1...

  • guimauves à la vanille ...

    11 avril 2008 ( #friandises )

    recette de Cyril lignac.... deuxième R7 de guimauves chamallow super BONNE !!!!!! cette fois ci j'ai utilisé que de la vanille en liquide comme parfum et 2 sachets de sucre vanillé le top... 400 gr de sucre semoule 1 petite cs de sirop de glucose 10 feuilles...

  • Tarte estivale...

    13 avril 2008 ( #recette salée ... )

    Quoi de mieux pour passer les tits restes de légumes qui sont ds le frigo !!! la tarte est une solution bien pratique dont j'use souvent... et là je dois dire que tout le monde a bien apprécié , petits et grands...avec une bonne salade et hop !!! mon...

  • Cake au chocolat avec pistaches

    14 avril 2008 ( #gâteaux )

    allez encore un tit plaisir au chocolat ! et en plus avec des pistaches dont je raffole !!! j'adore la couleur mais aussi leur goût ! je suis contente car j'avais un peu peur que les pistaches soient perdues au fond du moule mais pas du tout ... source....

  • Briochettes aux raisins et la cardamome...

    15 avril 2008 ( #viennoiseries )

    je viens d'acheter de la Cardamome en poudre ds un magasin Bio on dit d'elle qu'elle est Tonique, stimulante, antiseptique La cardamome agit sur système digestif; elle permet de réduire les gaz intestinaux! et vu le doux parfum de cet épice bien sympathique...

  • Tarte brocolis chèvre frais...

    16 avril 2008 ( #recette salée ... )

    une pâte brisée ou feuilletée 600gr de brocolis 1 barquette de lardons fumés 200 gr de chèvre frais ( petit billy) 2 oeufs 1 cs de mascarpone 1 cs de crème liquide 50 gf de parmesan ou de provolone piquant 2 cs de persil et ail basilic séché, sel poivre...

  • Verrine aux fraises et yaourt vanillé...

    20 avril 2008 ( #desserts )

    pour inaugurer mon siphon tout neuf !!! je fais ma première chantilly maison...!!! accompagnée de jolies fraises * 2 yaourts maison à la vanille * une cs de mascarpone * du coulis de fraise * une barquette de fraises ( une grosse) * un peu de sirop Gourmet...

  • Petits pains aux herbes, lardons et tomates sèches...

    21 avril 2008 ( #pain divers... )

    Recette Et si on faisait des tits pains plein de soleil !!! avec tomates séchées et lardons , herbes de provence ??? JE peux vous assurer que ds la cuisine ça sent bon la garrigue ! un tit air de chez moi .... ce qui est super bon c'est de faire des petites...

  • Roulés de légumes au jambon et au chèvre...et tits chaussons...

    22 avril 2008 ( #recette salée ... )

    Pas facile de faire manger les traditionnelles endives roulées au jambon aux enfants... j'ai donc pensé à remplacer les endives par des courgettes et des carottes...pourquoi pas ???... et finalement tout le monde à apprécié .... 3 courgettes 3 carottes...

  • Baci di dama...

    23 avril 2008 ( #biscuits )

    Connaissez vous ces adorables biscuits nommés .... Baci di dama ..."Baisers de dame" recette nous venant tout droit d' Italie ! petits sandwiches fait de biscuits en chocolat et noisettes, fourrés d'une crème chocolat noisetée...aussi bon qu'un baiser...

  • Lapin à la provençale...

    27 avril 2008 ( #recettes en mijoteuse )

    Enfin du soleil !!! il s'est fait attendre.... retour à mes origines , ...avec une cuisine aux senteurs méridionales ! basilic ,tomate, herbes de provence ... du lapin mijoté Provençale tout simple mais si bonnnnnnnn.... ( j'ai mis que des cuisses cette...

  • Divins Petits-Beurre...

    27 avril 2008 ( #biscuits )

    Qui ne connaît pas ce particulier petit biscuit Nantais appelé petit beurre de Lu ... 120 ans de succès ... un petit classique si BONNNNN...à manger avec modération et oui ... faut être raisonnable ! trop chouette cet emporte pièce en forme de petit beurre...

  • Ail des Ours façon Pesto ...

    01 mai 2008 ( #recette salée ... )

    Aujourd'hui 1er Mai ! joli mois de Mai .... une superbe journée pour aller se balader en montagne ramasser de l'ail d'ours ...cette herbe sauvage qui ressemble a une feuille de muguet mais qui elle est comestible , et reconnaissable par sa subtile odeur...

  • Sablés au citron...

    03 mai 2008 ( #biscuits )

    200 gr de farine 25 gr de poudre d'amande 50 gr de beurre 50 gr de lemon curd (maison) 1 cc de levure 150 gr de surcre 1 oeuf mélanger tous les ingrédients et laisser la pâte reposer plusieurs heures au frigo faire des petites boules de pâte bien farinées...

  • Petits croissants et salade composée de choux au fromage blanc...

    07 mai 2008 ( #recette salée ... )

    Superbe Soleil !!! on profite du jardin ! et de toutes ces jolies fleurs...j'adore ces moments là ! pur bonheur !!! quel régal de manger dehors ! à midi salade pour tous et tits croissants fourrés super trognons qui amusent toujours les enfants... du...

  • Cookies Cruncho châtaigne...

    07 mai 2008 ( #biscuits )

    J'ai trouvé ds mon magasin bio " Satoriz" ce paquet de muesli châtaigne bien séduisant ... . Une envie de cookies croustillants au cruncho ça le fait ....bien ! alors on y va et vraiment je ne regrette rien ... c'est Vachement BON.. 190 gr de crème de...

  • gateaux Orange tout moêlleux !

    13 mai 2008 ( #gâteaux )

    Il me restait deux oranges bio .... alors pour l'heure du thé , des petits carrés tous moelleux au goût prononcé d'orange feront le bonheur de beaucoup. de gourmands !.. 70 gr de beurre 2 oranges bio 150 gr de sucre semoule 115 gr de farine 35 gr de poudre...

  • Glace à la framboise ...

    15 mai 2008 ( #desserts )

    le temps s'y prête , on ressort les sorbetières du placard !!! vive les glaces maison ! sans conservateurs et plein de bonnes choses double raison de se faire plaisir !!! des framboises congelées du sucre vanillé du sucre poudre 2 briquette de crème anglaise...

  • Brioche aux fraises ...

    06 septembre 2010 ( #viennoiseries )

    J'ai de jolies fraises séchées dans mes placards, l'envie d'une brioche ! Brioche aux fraises une note fruitée qui régale tout le monde...au goûter comme au petit déjeuner. Recette faire la pâte ds la machine à pain prog. pâte. 1 cc de levure de boulanger...

  • Echine de porc au Chutney Mango à la mijoteuse ...

    19 mai 2008 ( #recettes en mijoteuse )

    D'habitude c'est une recette que je fais au barbecue ou à la poêle mais chez Zapbook j'ai pris l'idée de les faire à la mijoteuse en effet c'est une bonne idée ! voici ce que cela donne ..... 4 cotes de porc ( dans l'échine) 130 cl d'eau avec 1 cc de...

  • Gambas à la tartes expresssssssss !

    19 mai 2008 ( #tarte express )

    Et bien c'est super facile de faire ses gambas dans la tarte expresssss ! poser les crevettes sur le fond directement et les badigeonner de préparation faite d'huiled'olive de citron ail persil ! mettre à cuire 15minutes retourner badigeonner l'autre...

  • Panacotta avec yaourt liquide ...

    20 mai 2008 ( #desserts )

    Et oui voilà quand on veut aller trop vite et bien on fait des bêtises !!! j'ai oublié ds mes yaourts de mettre les cuillères à soupe de lait en poudre pour qu'ils soient plus fermes ...résultat ... pas assez fermes !!! Alors j'ai transformé ces yaourts...

  • Pain de mie au four ....

    21 mai 2008 ( #pain divers... )

    Avec la map je n'avais plus fait depuis longtemps un pain de mie au four cela m'a repris ! une envie de changer .. . faire la pâte avec ma map prog pizza 1 cc de levure sèche de boulanger 1cs de sucre 260 gr de farine t65 1 cs de lécithine de soja ( pour...

  • Courgettes tomates façon Tian ds tarte express ...

    21 mai 2008 ( #tarte express )

    Pas d'aubergines tant pis !!! on fera avec courgettes et tomates notre Tian à la tarte express ! et nous avons tous apprécié... couper les tomates et les courgettes en rondelles les disposer alternées dans la tarte express ail persil, basilic et filer...

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