et si nous faisions une tarte aux champignons ce soir ! il me restait quelques cèpes déshydratés et des champignons de paris frais ....avec une bonne salade .

une pâte brisée  herta
champignons frais de Paris
quelques cèpes séchés (3cs)
une briquette de crème légère 20 cl
3 cs d'échalotes  lanières déshydratées
10 cl lait
2 oeufs
 1/2 cc de fond de veau en poudre
bouquet garni
sel poivre...

positionner la pâte ds la tarte express avec son papier sulfurisé dessous.
faire tremper pendant une heure les cèpes 3cs
couper les champignons de paris et les faire revenir vite fait ds un petit peu d'huile d'olive
y ajouter les cèpes coupés en lanières , les échalotes la 1/2 cc de fond de veau saupoudrer de bouquet garni en poudre, sel poivre
battre les oeufd et la crème additionneé de lait ds un bol  saler, et verser son contenu sur les champignons disposés sur le fond de pâte.

cuisson 2x15 minutes...

300 ml de lait
200 ml de crème liquide épaisse
80 gr de chocolat dessert
1 cc de chocolat poudre non sucré
3 oeufs + 1 jaune
70 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé

faire bouillir le lait et la crème
mixer le chocolat
verser le lait chaud sur le chocolat et le faire fondre
bien remuer
fouetter les oeufs et le jaune et le sucre
ajouter le mélange lait chocolaté, bien mélanger
ne pas mixer sinon formation de mousse...
verser la préparation ds les pots en verre
cuire au bain marie 25minutes à 180°
(les pots doivent bien être ds l'eau du bain-marie)
four préchauffé

me revoilà avec un bon gâteau tout chocolat , moelleux et tendre !!!
recette inspirée du "gâteau Américain  Doudouce 02" 
un gâteau à noter... sans beurre !!!  ....sans huile !!! juste de la crème allégée!!! et très fondant ....

INGREDIENTS

*  225 gr de farine 

 
*  un bon 1/2 sachet de levure chimique

 
*  300 gr de sucre de canne roux (commerce équitable)

 
*  3 oeufs ( blancs séparés des jaunes)

 
*  1 briquette de crème liquide allégée 20 cl

 
*  50 gr de cacao (100% cacao non sucé) de Suchard

 
*  une sachet de sucre vanillé

 
*  1 pincée de sel 

 
*  15 cl d'eau chaude ( de la bouilloire)

préchauf. du four 150°

délayer le cacao ds l'eau chaude
séparer les blc et les jaunes des oeufs 
mettre les jaunes avec 220 gr de sucre ds le batteur
ajouter petit à petit la farine avec la levure, la cannelle, la crème liquide et le chocolat délayé

monter les blancs en neige avec la pincée de sel, qd ils sont bien pris 
ajouter peu à peu le sucre restant  80  gr tout en continuant de faire tourner le fouet du robot...

ensuite , mélanger les blancs en neige sucrés à l'appareil précédent délicatement.

verser ds un moule !
moi je l'ai mis ds un cercle, chemisé de papier sulfurisé
 posé sur une toile silicone pour agrandir la taille de mon moule

mettre au four 40 mn à 150°

lorsque la pâte n'est plus liquide mais colle légèrement à la lame du couteau sortir du four 
attendre plusieurs minutes pour démouler...
 
et décorer selon l'envie !!! 

je viens rajouter que le lendemain il était encore meilleur

 
il n'a pas fait long feu ...!

( recette créole)

si vous aimez le sucré salé ! voici une R7 à expérimenter !!! sans faute ...

un poulet en morceaux ( moi j'ai mis des cuisses)
1 ananas frais ou ananas au naturel en bocal 
2 cs de miel 
2 cs d'huile 2 cs de colombo  
1 clou de girofle
du coriandre moulu
10 cl de bouillon de volaille
sel ,  poivre juste un tit peu !!! 
(moi je n'en n'ai pas mis car le colombo reléve bien...)
2 cc de fécule de pomme de terre.

PREPARATION

préparez des zestes de citron avec un couteau économe, sans prendre de peau blanehe , taillez les en fines julienne
pressez le  citron , mélangez le miel, le jus de citron, une cuilléré d'huile et le colombo.
badigeonnez les morceaux de poulet et attendre 1/2h au frais....

pelez l'ananas frais , le découper en cubes en enlevant le centre 
ou  égouttez l'ananas en bocal récupérer le jus du fruit .
sortir le poulet du frais, l'égoutter le faire revenir ds l'huile en le retournant souvent pour qu'il dore bien !
mettre le poulet ds la mijoteuse , verser dessus le bouillon avec un peu de jus d'ananas  et la marinade du poulet , le clou de girofle, le coriandre en poudre , saler poivrer ( un tout petit peu de jus de fruit ! car le poulet ne dois pas être enfoui sous le liquide !!!!!) 
ajouter  les cubes d'ananas ...

prog 5 h de mijotage ...

un 1/4 avant la fin de cuisson

 mettre un peu de sauce de la mijoteuse ds une petite casserole et ajouter 2 cc de fécule de pomme de terre diluées au préalable ds une cs d'eau froide, faire chauffer sur le feu pour la faire  épaissir
 rajouter ds la mijoteuse et laisser finir les dernières minutes de cuisson.
la sauce doit enrober la cuillère....

servir avec du riz au curcuma ...

réchauffée... la R7 est encore meilleure !!!

120 gr de farine
80 gr de beurre
1 oeuf 
1 pincée de sel
1/2 paquet de levure chimique
70 gr sucre poudre
1 sachet du sucre vanillé
90 gr de noix de coco râpée 
70 gr de pépites choc

Préparation

mélanger farine , levure sel incorporer le beurre fondu peu à peu ds la farine 

mettre l'oeuf battu, ajouter le sucre et le sucre vanillé mélanger le tout 

incorporer la noix de coco

former des petites boules que vous aplatirez  5 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur

les mettre sur du papier sulfurisé ou une feuille siliconée

cuisson four chaud 180° 10/12 minutes

laisser refroidir sur une grille