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  • : Un blog pour partager mes tits plats sucrés et salés avec mes amis et tous ceux du net qui y viendront faire un tit tour !@ très bientôt...
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12 mars 2008 3 12 /03 /mars /2008 17:06
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tarte amandine au pommes


pour la pâte...


5 cs de farine bien bombées ...
1/2 sachet de levure chim.
2cs huile
2cs sucre
2cs lait ou de crème liquide
2 oeufs
(en doublant les doses la tarte est encore meilleure!!!)



melanger le tout et le verser sur le fond en mettant un papier sulfurisé dessous

il faut une grosse pomme
coupée en tranches
positionner vos pommes en lamelles sur la pâte du fond sans les enfoncer
dessus saupoudrez de sucre de canne et en + un sachet de sucre vanillé roux

verser de la crème fraiche liquide ( on peu faire aussi avec crème et 1 oeuf battu)
saupoudrer de poudre d'amande et finir avec de amandes effilées

15minutes




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Published by angy - dans tarte express
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12 mars 2008 3 12 /03 /mars /2008 16:53

S2011537.JPG

Voilà la tarte Express 

Tarte Express  prépare, Pizzas fraîches en 11 minutes, surgelées en 15, quiches, tourtes et tartes salées ou sucrées... La tarte express les prépare en 3 fois moins de temps qu'un four traditionnel ! elle consomme moins et facilite la vie !!!
les repas sont vites fait avec , c'est un plaisir de s'en servir .

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12 mars 2008 3 12 /03 /mars /2008 15:26

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1 sachet levure sèche
50g sucre
350g farine
3/4 de càcafé sel
peser pour faire en tout 230g
en premier 3 oeufs battus
rajouter la crème fraiche pour faire 230g
arome d'orange pour ma prt et vanille
lancer le prog basic croute light
au bout de 10 à 15mn de pétrissage rajouter 100g beurre très froid en petits morceaux!


Cette brioche est une MERVEILLE un grand MERCI à Janny de Marseille
http://jannydemarseille.over-blog.net/


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12 mars 2008 3 12 /03 /mars /2008 12:27



avec ma map panasonic je me régale !!! c'est un bijoux de boulangerie !!!cette machine 

s2010010sm6.jpg

1 SACHET DE LEVURE FRANCINE
40 G DE SUCRE ROUX
1 SACHET SUCRE VANILLE
500G FARINE DE GRUAU
70 G BEURRE
1 CC SEL DE GUERANDE FIN
2 OEUFS ENTIERS + CREME DE SOJA LIQUIDE = 290 ml
90 G DE PEPITES GYMA ( congelées ajoutées à 3h02 ds la map )


prog: basik b. taille L crust light

Elle était super bonne , pas écoeurante sucrée à point, bien croustillante
un délice.....le goût du chocolat bien présent ds les pépites....

s2010012ze2.jpg
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12 mars 2008 3 12 /03 /mars /2008 08:01

 S2011533.JPG

je dois dire que je suis contente du résultat....

j'ai suivie la recette indiquée sur le paquet
pour 400gr de farine 200ml d'eau et 30gr de beurre
prog basic back raisin 4h
 
et j'ai ajouté 2csde cannelle , pour les raisins j'ai rempli à bloc le bac de la pana
elle était trés bonne

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12 mars 2008 3 12 /03 /mars /2008 01:28
TOPFENKOLATSCHE


 


Normalement ce sont des petits chaussons individuels Autrichiens, qui st préparés avec du fromage blanc à tartiner ...Un véritable régal pour un petit déj ou un goûter un peu particulier. Smile

( la R7 est issue du livre kitchenaid)


Recette
POUR 10 CHAUSSONS

Pour la pâte

400gr farine ordinaire
1 pincée de sel
1 sachet de levure boulanger ou 2 cc de bruggeman
125 ml de lait tiède
4 cs sucre pdre
1 oeuf
2cs huile ou de beurre ( moi j'ai mis huile isio)

Pour la garniture

2cs beurre
225 g de fromage frais à tartiner
2 oeufs, blancs séparés des jaunes
100 gr sucre pdre
zste de citron
1 cs raisins secs

1 blc d'oeuf légérement battu + lait + sucre pour badigeonner les chaussons + Du pralin en morceaux et du sucre boule pour le dessus.

Préparation


tamisez la farine ds le bol du batteur + la levure , le lait tiède , le sucre et l'oeuf
avec crochet pétrissez vit (4 )2 minutes
réduiser vitesse 2 et + le beurre fondu en filet ou l'huile
laissez reposer 1h 30 la pâte doit doubler.

mettre la pâte sur le plan de trav. abaissez la pâte sur 1 cm epaisseur
découpez des carrés sur une plaque .

pour préparer la garniture versez le beurre , le fromaage frais à tartiner, les jaunes d"oeufs , le sucre, le zeste de citrion et les raisins secs ds le bol mélangez avec la feuille ( batteur plat) vitesse 4 30 secondes la pâte doit être lisse
mettre ds un petit saladier de coté

battre les blancs en neige fermes, + les au melange de la garniture à base de fromage frais il faut obtenir une pate homogène.

mettez une petite cuillère de garniture au centre de chaque carré de pâte puis former un petit panier en refermant laissez reposer 45 minutes.

faire cuire à four chaud 180°

 Badigeonner les chaussons et saupoudrez de sucre boule et de pralin.



cuisson 25 minute à 180° FOUR CHAUD.




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Published by angy - dans viennoiseries
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12 mars 2008 3 12 /03 /mars /2008 00:18
connaissez vous les farines soizie ? je vous met le lien pour les découvrir ...


S2011530.JPG

c'est un mix de farines ,dedans on y trouve


1/ farine de froment
2 / farine de lin
3 / farine de lupin
4 / farine de soja
5 / farine de seigle
6 /sucre et levure
7/ sel et malt ..
.



en effet le gout est subtil et le croustillant de la croûte appréciable !
la mie est couleur miel et le tout est vraiment bon
la R7 se trouve au dos du paquet
je l'utilise bien souvent coupée avec de la T65 et le pain est extra , je n'y rajoute même pas de levure mais je mets mon levain de K;

 


S2011536.JPG


une totale réussite  je suis contente ! en prog rapide il est monté au dessus de la cuve

350g de farine oméga3 
50g farine t65
120 de levain 
240 d'eau


prog croûte dark


 


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Published by angy - dans pain en map
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11 mars 2008 2 11 /03 /mars /2008 22:55

s2010018ec1.jpg

350 ML T55
2CC DE LEVURE FRANCINE
200 ML EAU
2 CS HUILE D'OLIVE
2 JAUNES D'OEUF
2 CC SEL +2 CS HERBES DE PROVENCE 
GROSSE BOITE DE LARDON FINS
2 OIGNONS
OLIVES NOIRES
CREME FRAICHE


Mettez tous les ingrédients ds la map programme pizza
une fois le programme terminé, retirer la pate de l'appareil ,rajouter un peu de farine si necessaire, plier et replier à la main la pâte
abaisser sur une plaque de silicone ou papier sulfurisé, avec un rouleau en un rectangle de 2 cm d'épaisseur

faire revenir les oignons coupés en petits morceaux avec les lardons, mettre des herbes de provence en poudre , de l'origan

sur la moitié de fougasse:
tartiner la 1/2 FOUGASSE DE crème fraîche
mettre genereusement SUR la fougasse, la préparation aux lardons et oignons, avec les olives noire coupées en morceaux , a vous de voir pour les olives car le goût est fort et plus salè que les vertes , moi j'en mets 15

replier la pate sur elle même en deux soudez les bords
faites de belles entailles profondes et élargir avec la main ,car en gonflant la pate se ressoude.
laisser lever la fougasse ds le four tiède 1h

faire cuire 30 mn les 10 premières à 240° ENSUITE baisser à 180°
IL Y A PLEIN DE VARIANTES on peut mettre aussi du fromage , a vous d'imaginer......

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11 mars 2008 2 11 /03 /mars /2008 22:24
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150 GR DE BEURRE MOU
200 GR DE SUCRE
4 OEUFS
1 CITRON
1 PINCEE DE SEL
200 GR FARINE
1/2 SACHET DE LEVURE CHIMIQUE


FAIRE BOUILLIR DS UNE casserole d'eau les zestes
y mettre les zestes du citron 1 min
presser le citron
préchauffer le four 160° TH 5/6

TRAVAILLER LE BEURRE + SUCRE fouetter
séparer les blc des oeufs les battre en neige
incorperer au beurre et au sucre les jaunes d'oeufs et la farine + les zestes et le jus de citron
mélanger au blcs d'oeufs + 1 pincée de sel
enfourner 40 MIN 0 160°

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Published by angy - dans gâteaux
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11 mars 2008 2 11 /03 /mars /2008 21:47

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200 GR FARINE BIS
200 GR DE SEMOULE FINE
4 OEUFS
1 PETITE BOITE DE CONCENTR2 DE TOMATES
SEL
DE PERSIL ET AIL EN PDRE

 

s2010027ps9.jpg

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