oui mais au chocolat pour aujourd'hui ...
pas moyen d'en garder ! sauf si vous augmentez les doses !!!
Moelleux au coeur, croustillants sur le bord
juste comme on les aime !
150 g (3/4 de tasse) de sucre roux
(j'ai utilisé du muscovado en petite quantité 30 g
du sucre roux 100 g et du sucre vanillé maison 20 g )
150 g (3/4 + 1/2 tasse) de farine
1/2 paquet de levure
30 g (1/4 tasse) de copeaux de noix de coco
2 cuillère à soupe de poudre de chocolat noir
90 g (1/3 tasse) de beurre fondu
1 oeuf battu
1 sachet de sucre vanillé
50 g (1/3 tasse) de pépites de chocolat
70 g (1/2) tasse de noix de coco sèchées en cubes
Préparation
Préchauffer le four 180°
mélanger le sucre, le sucre vanillé, et la farine la levure et les copeaux de noix de coco ds un saladier
faire fondre le beurre et le laisser refroidir un moment
ajouter l'oeuf ,l'ajouter au beurre refroidi mais liquide
mélanger, ajouter les pépites de chocolat
pour obtenir une pâte souple
faire des petites boules légèrement aplaties ( car la pâte s'étale à la cuisson) d'une grosseur d'une cuillère à soupe je me sers des dosettes mesures.
Piquer sur le dessus des cookies en boule plusieurs cubes de coco bien répartis.
cuisson 180° 12 minutes