Sablés avec moule Chinois en bois

J'avais trouvé sur Ebay ces derniers temps un moule Chinois en bois pour faire des biscuits   " Wooden goldfish cookie mould "
le dessin était original et joli , je redoutais le démoulage
mais non un jeu d'enfant ! très facile d'utilisation
on tape un coup net et franc sur le plan de travail en retournant le moule et hop voilà le sujet apparaître , les enfants adorent !
 cela rappel les pâtés de sable faits sur la plage...aussi simple !

Recette

1 cc de vanille poudre
250 g de farine
100 g de beurre
115 g de sucre
1 pincée de sel
1 pincée de levure chimique

Préparation
 

Mélanger le beurre mou avec le sucre, la vanille en poudre  jusqu'à obtenir un mélange mousseux avec le fil du robot ( batteur)
ajouter la farine et la levure , la pincée de sel
bien mélanger la préparation avec la feuille du robot

on obtient un sablage très friable
normal , la pâte reste légèrement en poudre
lorsqu'on la presse avec les doigts elle devient compacte

Façonnage...

Passer au pinceau l'intérieur du moule à la fécule ou à la poudre de maïzena (pour un meilleur démoulage)
remplir le moule et tasser avec la poudre de sablé
bien appuyer avec les doigts pour rendre compacte la poudre

enlever le surplus en passant une lame de couteau à ras du moule
retourner d'un coup sec à l'envers le moule afin de démouler sur le plan de travail 
parfois il faut deux coups pour que le biscuit  se démoule



je démoule mon biscuit sur un carré de papier sulfurisé posé sur le plan de travail  que je déplace ensuite sur la plaque de cuisson en glissant une lame large de couteau afin de ne pas endommager mon biscuit, le déposer délicatement et renouveler l'opération pour les biscuits suivants

préchauffer le four à 140 °

CUISSON 140° 25mn
le four doit être doux !
le biscuit reste clair à la cuisson

à la sortie du four laisser bien refroidir avant manipulation
les sablés sont fragiles

THANKS A LOT " Mary"  ( Once upon a plate )
for your help  ....Friendly Angy....