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20 octobre 2010 3 20 /10 /octobre /2010 09:00

 

 

  Faire ses Maronsui's Maison ! recette avec oeuf ou sans à vous de choisir...

dans tous les cas on se régale...

  mousse-de-marrons-maronsui-s.jpg 

 

Ingrédients

   2 oeufs

1 cuillère à soupe de sucre vergeoise

1 cuillère à soupe de sucre glace

200 ml de crème liquide

200 g de crème de marrons ( ou confiture de châtaignes)

1 cuillère à café de rhum ambré

 

Recette sans oeuf...

 

200 ml de crème fraîche

200 g de crème de marrons (ou confiture de châtaignes)

2 cuillères à soupe de sucre glace

     

   

 mousse de marrons2-copie-1 

   

Préparation

 

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

 Travailler les jaunes et le sucre en mousse au fouet électrique. Ajouter la crème de marrons ou confiture de châtaignes et le rhum, mélanger.

 

Fouetter la crème en chantilly jusqu'à ce qu'elle devienne bien ferme.

(LA crème fraîche doit sortir du réfrigérateur et être bien froide )


Monter les blancs en neige bien fermes en ajoutant un peu de sucre glace pour les serrer. 

   

     

 mousse-de-marrons-combi2.jpg

 

 Incorporer l'un après l'autre la chantilly et ensuite les blancs montés en neige à la préparation oeufs, sucre, confiture de marrons ou confiture de châtaignes


Mélanger sans trop remuer mais en soulevant la masse avec une spatule.


 Répartir dans des coupes à dessert à l'aide d'une poche à douille et d'un embout cannelé et placer au réfrigérateur durant au moins 2 h.

 

Pour la préparation sans oeuf...


Monter la crème chantilly bien ferme, l'ajouter à la crème de marrons ou confiture de châtaignes,le rhum ambré, mélanger délicatement et dresser dans des coupelles dessert conserver bien au frais avant dégustation.

 

      mousse-de-marrons-facon-maronsui-s.jpg

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Published by Angy - dans desserts
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commentaires

Maud 15/01/2012 18:42


Je le permets un commentaire : dans la recette avec oeuf, je trouve qu'on sent trop le gout du jaune : la prochaine fois, j'essaierai sans. A part ça, super !

Angy 18/01/2012 09:29



oui essaye ! à bientôt et tu nous diras



Pereira Dany 16/04/2011 15:36



Bonjour, 


Voila un moment que je cherche une recette de marronsui's qui tienne la route et la je suis admiratif... superbes photos, superbe recette que je conseille à tous , non rien à dire... Enfin si, je pense que j'ai encore beaucoup de bonnes recettes à voir
sur ce site! Merci pour tout 



christine 23/10/2010 18:00



Magnifique! je suis une grande fan des maronsui's, merci beaucoup pour cette recette!



Hèle Heldé 21/10/2010 08:46



Très belle recette... Je choisis la version sans oeufs, sûrement un peu plus légère;. mais tout aussi gourmande!


Merci et à bientôt!



Poyane 20/10/2010 22:26



mmmh, j'adore les marron suis' ! En plus j'ai de la crème de marron, faut que je m'y mettes ^^