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5 août 2009
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15:26
Le tian est un plat typiquement Provençal en terre cuite dans lequel on fait cuire des gratins
, ici une jolie préparation de légumes de saisons que l'on mange chaud ou froid en
accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé l'été ... parfumé aux herbes de
provence il enchante nos papilles...il existe plusieurs variantes ... à vous d'être créatif
3 petites courgettes
3 tomates
2 aubergines
herbes de provence, passées au moulin ( en poudre)
ail , persil , basilic frais
huile d'olive
sel , poivre
Couper en rondelles fines les légumes , prendre en plat en terre cuite pour le four et mettre
de l'huile d'olive sur tout le fond, coucher dessus les rondelles de légumes posées
verticalement en alternant une rondelle de courgette, d'aubergine, de tomate
Saupoudrer d'herbe de provence en poudre et d'ail et de persil ainsi que quelques feuilles de basilic coupées au ciseaux
arroser d'huile d'olive , saler poivrer
Saupoudrer d'herbe de provence en poudre et d'ail et de persil ainsi que quelques feuilles de basilic coupées au ciseaux
arroser d'huile d'olive , saler poivrer
four préchauffé à 200°
cuisson 45 mn à 180°
pour ne pas dessècher les légumes en fin de cuisson recouvrir d'un peu de papier sulfurisé
ou d'aluminium au choix...
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