Gâteau roulé à la confiture de fraises...

Aujourd'hui ma puce Alison fête ses 13 ans...!
" Maman fais moi un gateau roulé à la confiture de fraise ..."

voilà donc mon gâteau d'anniversaire ! un roulé qui demande vraiment pas beaucoup de temps à préparer !
merci à " Doria " qui vient justement d'éditer dans un de ses derniers billets  la R7 d'un joli roulé aux fraises il tombe à pic ...

2 oeufs
2 jaunes + 2 blancs
80g de sucre
55g de farine tamisé
Confiture de fraises


 

Mettre les oeufs et les jaunes avec le sucre dans un robot muni du fouer. La préparation doit blanchir et doubler de volume.
Incorporer la farine doucement et continuer au robot, la préparation doit devinir mousseuse.

Verser la préparation dans un bol.
Montez les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. Avec une spatule, mélangez délicatement.

Déposer la pâte sur un grand plat rectangulaire anti-adhésif, ou  mettre du papier sulfurisé dans le fond.

enfourner  température de 200°C temps de cuisson 9 mn
j'ai utilisé la chaleur pulsée sol seulement pour un meilleur moelleux de la génoise

Laisser tiédir en déposant sur la génoise un torchon pour ramollir le biscuit
puis démouler et étaler la confiture sur toute la surface.
vous pouvez si cela vous dit rajouter quelques fraises coupées en lamelles comme l'a fait Doria dans sa recette personnellement ma puce n'en voulait pas...

et pour finir....

Rouler le biscuit sur lui même.

décorer selon votre inspiration....