Index Recettes...

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Pains

technique du levain liquide...

Courrone en épis
Matlouh sur pierre au four
Pain de seigle aux figues en cocotte
petits pains à la semoule de blè dur
Pain restaurant au levain
Petits pains aux herbes, lardons et tomates sèchées
Petits pains au levain et aux graines
Torsade au quinoa et sésame
Baguettes farine de seigle
Baguettes avec poolish et farine 5 céréales
Pain soleil
Pain de seigle au levain liquide en cocotte
Baguettes au levain liquide (kayser)





  MAP ( machine à pain)

Pains

Pain au seigle avec graines ( poolish)
 Pain grand épeautre complet  aux céréales...(levain liquide)
Pain au curry
Pain farine de Soizie Oméga 3
Pain farine de quinoa multi graines au levain liquide
Pain au levain kayser prog Rapide
Pain multi-céréales au levain liquide
Pain à la farine de chataigne

*BRIOCHES*
map

Brioche de Gana
Brioche de Janny
Brioche Pépites de chocolat
Brioche Fermier avec préparation Soizie




Viennoiseries

Bretzels
Stollen
Petit moineaux en pains au lait
Croissants et pains au chocolat
Royaume de Hummm
Brioche aux fraises
Briochettes aux raisins et la cadamome
pain de mie au four
Brioche aux pralines style ST Genix
Briochettes light au yaourt toutes gonflées
Brioche légère
Brioche de flo
Petits pains au lait
Petit lapin brioché de Paques
Brioche Rose tressée
Briochettes (de Janny)
Buhteljni slovène
Topfenkolatshe
Brioche roulée (chinois) au chocolat et sucre perlé
(recette de Danynature)
Croissants et pains au choc




Gâteaux...


Financiers aux cassis-groseilles
Tarte moelleuse aux griottes
muffins à l'huile au sucre coloré
Muffins à l'huile recette thermomix
gâteau roulé à la confiture de fraises
Muffins banane chocolat noir et praliné
Petit gâteaux au thé vert matcha, pavot , citron et cranberry...
Magdalenas fleur d'oranger
Madeleines Roses à la poudre de biscuits de Reims
Madeleine au thé matcha et chocolat rose
pain d'épices véritable délice
gâteau orange tout moelleux
Muffins aux tobleron et cramberry
Cake chocolat pistache
Muffins aux noix de pecan et aux amandes
Moelleux pommes pralinoise et confi de noisettes
Muffins framboise au levain
Cake arc en ciel
Muffins au chocolat blanc et aux myrtilles
Gâteau Ardéchois
petits gâteaus aux noix et au pralin
Tendre et moelleux au chocolat
Chocolates & almond cupcakes
Madeleines
Brownies au deux chocolats
Fondant au citron
Gaufres


Biscuits...

A
(Noël)
biscuits de Noël décorés ( flocons de neige)
moufles de Noël biscuits décorés
Sablés de Noël décorés ( flocons roses)
Biscuits en pain d'épices
Bredle Anis biscuits alsaciens
Etoiles de noel
Spéculoos Belgique

A
Langues de chats
Mini-crêpes dentelle croustillantes au lait d'amande
Bugnes Lyonnaises
Broyé du Poitou
Cookies nougatine choco-mandarine
Biscuits sablés à l'orange et la polenta
tuiles coco
Amaretti
gaufrettes
Biscuits roses à l'hibiscus
Cookies cruncho chataîgne
Sablés au citron
Shortbread au chocolat
shortbread irrésistibles sablés
Sablés avec moule en bois Chinois
Sablés à la confiture
Spritz
Petit beurre
Baci di dama
Cookies moelleux américains
Cookies noix de coco pépites de chocolat
Croquants amandes ou Biscotti
Croquants aux pralines roses




Friandises...

Mini meringues roses
Meringues grand model 
Roses des sables
Sirop de menthe
Meringues
Guimauve à la vanille
Guimauve ou Shamallows barbapapa



Desserts...

Pommes rôties au crumble Muscovado amandes, noisettes
Pommes au four au caramel
Tarte aux groseilles meringuée
Macaron amande aux fraises
Délice de crème aux oeufs ( r7 thermomix)
Pancakes super moëlleux
Flognarde aux pommes ( r7 Sologne)
Ile flotante rose girly
Iles flotantes et crème anglaise
Clafoutis à la noisette et aux quetsches
Beignets de fleurs d'Acacia
PANACOTTA avec yaourt liquide
Verrine pomme poire cannelle et sirop mandarine
Verrine aux fraises et yaourt vanillé
Tartelettes à la rhubarbe
sucre coloré





GLACES...


Nougat glacé recette thermomix
Glace au nutella
Glace aux pralines "chouchous" ( cacahuètes caramélisées)
Glace cassis et fromage blanc un délice
Glace vanille groseilles
Glace pêches abricots
Glace vanille biscuitée et sa gaufrette maison
Glace  framboise
Glace mytilles fromage blanc
Glace spéculoos
Glace vanille sur cornet maison
Glace fraise banane
Glace cerise framboise




Yaourts et crèmes...

Yaourt aux groseilles
flans caramel à l'agar agar
Crème dessert chocolaté express avec agar agar
Petites crème chocolatée aux oeufs
Yaourt à la noix de coco
Lemon curd ( multi sucre)




Confitures

confiture abricots ( agar agar )










Apéros...

Crackers aux graines
Crackers Nature
Houmos Libanais en verrine apéritive
Cocktail de jus de fruits
Gressini
Crackers
Cake chorizo, feta, pistache, poivrons, olives



Recettes Salées.


Moules à la provençale (r7 thermomix)
beignets de fleurs de courgettes
Pâté de campagne aux cèpes ( r7 thermomix)
Brochettes d'agneau aux épices
pâté de campagne aux cèpes
Espadon mariné au barbecue
Tarte au deux saumons, crevettes sur lit de poireaux..
foie gras
Brocolis ail et persil huile d'olive
Noix de St Jacques à la crème de mandarine
Cuisse de dinde aux champignons en cocotte minute
Petits croissants avec salade composée de choux au fromage blanc
Pesto Ail des ourses
Roulés de jambon au chèvre et petits chaussons
Espadon mariné au barbecue


.
pâtes fraîches maison..


pâtes fraîches aux 5 céréales sauce tomate, champignons, olives
Raviolis Ravioletto...
Pates fraîches roses aux betteraves
pâtes fraîches aux épinards
raviolis maison
Crozets au sarrazin

Tartes Pizzas...
 Tarte brocolis chèvre frais
Tarte estivale
Pizza sur pierre réfractaire


Tarte Express...

Salé
Poivrons en marinade d'huile d'olive et de vinaigre
courgettes tomates façons Tian
Gambas grillées
Flammenküche
Filet de saumon express à la crème citronnée
Tarte aux cèpes
Tarte tomate et thon
Quiche maison
Aubergines grillées
Tarte courgettes, lardons et chèvre

Sucré
Tarte Amandine aux pommes
Clafoutis aux pruneaux


Mijoteuse

Poulet à la basquaise
Echine de porc au chutney mango
Lapin à la provençale
Colombo d'agneau
Ragoût de boeuf en goulash
Alouettes sans tête
Estouffade de boeuf Bourguignonne
Quenelles de semoule fine
Blanquette de veau
Poulet aigre doux à l'ananas et au citron vert
Potée de choux chinois et poitrine fumée
Lapin à la moutarde
Curry de poulet



Thermomix

Moules à la provençale
Nougat glacé (dessert)
Muffins à l'huile



TECHNIQUES DIVERSES

Pâte feuilletée...


Bricolages et Décos divers...


Décos de tables


Table  dîner d'octobre
Table bonne fête maman
Table de St Valentin
Table de Noël 2008
Table de fête
Table du jour de l'an 2008




Porcelaine froide...modelage

Coeur de Saint Valentin
Premières fleurs
Ange de la St Valentin




Décos divers

Couture, peinture, décopatch et autres
Lit baldaquin de Mademoiselle ma grande...
Meubles peints, relookés
couture, peinture  décopatch et autres