palets aux légumes (cuits au four)

Il me faut toujours user d'idées nouvelles pour varier les menus du midi de ma grande qui emporte son bento  au lycée
Ces palets aux légumes se mangent tout aussi bien chauds que froids ... été comme hiver !
Merci à    la table lorraine d'amélie   pour sa recette de "palets de légumes au four" à laquelle j'ai fait quelques petites modifications mais qui m'a fortement inspirée.

Recette

1 carotte

1 courgette

1 patate douce 75 g

2 échalotes

50 g de petits pois congelés

3 morceaux de tomates séchées
ail, persil ciselés

3 cuillères à soupe de fromage blanc,
2 oeufs

 3c à s de maïzena
100 g de fromage de Romans ou de petit billy
sel, poivre,

Préparation

Jeter les légumes coupés en cubes sur les couteaux du blender ( thermomix)  à vitesse rapide pour en faire de tout petits cubes

excepté la patate douce que l’on ajoute plus tard

 Faire étuver à la poêle ( sauf la patate douce) avec un peu d'huile d'olive, sans les colorer.

Mélanger dans un saladier les œufs, le fromage blanc,  la maïzena, le fromage de Romans écrasé à la fourchette, les aromates aux légumes tiédis

Ajouter pour finir la patate douce passée au blender pour en faire des petits morceaux.

 préchauffer le four 150°

Préparer un bain-marie avec la lèche frite du four en la remplissant d’eau chaude  , y déposer les moules en silicones remplis de la préparation

Enfourner , en posant sur les plaques de moules une feuille de cuisson

Cuisson 35 mn à 150°

Petite astuce

Je passe toujours mes moules ou mes plaques de moules en silicone sous l’eau froide et je les secoue avant de les remplir de préparation afin de faciliter le démoulage final.

Préparation en  palets tout ronds suivant vos envies !!!

Les faire réchauffer à petit feu dans une casserole

avec un fond d'huile vaporisée

pour faire légèrement colorer les palets....

On peut également les congeler.

Comments

[Janny de marseille]

je vais en faire pour ma petite camille! super idée! bizzz

[Angy]

bizzzzzz janny tu me diras ce que tu en penses !!! à +++

[verorev]

Merci pour cette bonne idée recette. A bientôt.

[AMELIE]

Je suis heureuse que cette recette te plaise et qu'elle plaise à beaucoup d'autres.
Bisous
Enfin, on arrive à poster de nouveau..!
A bientot

[christine]

Super la présentation en petit coeur, j'aime beaucoup tes palets de légumes! à tester, merci!

[Eol]

J'adore ce genre de galettes/flans de légumes!