Madeleines Roses... (à la poudre de Biscuits de Reims)

Il pleut , il pleut... c'est l'heure du thé ...
Madeleines aux biscuits roses ! un monde de douceur !

texture moelleuse et fondante au petit goût de biscuits de Reims

 surprenantes ! à faire !!!


recette de Maître Artisan chocolatier Deléan Reims

Recette ...

120 g de poudre de biscuits roses
40 g de sucre
100 g d'oeuf ( 2 oeufs)
85 g de farine t 45
4 g de levure chimique
50 ml de lait
60 g de beurre





Préparation...


Mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter la farine tamisée avec la levure et la poudre de biscuits roses




ajouter délicatement le lait et le beurre fondu froid
bien mélanger

dresser la pâte dans les moules à madeleines
et mettre au frais une bonne heure




préchauffer le four à 220°
et enfourner la plaque à madeleines sortie du frigo



cuisson 15 mn

laisser cuir pendant 10 mn à 180° chaleur tournante bas seulement
et les 5 minutes restantes de cuisson baisser à 150° chaleur haut et bas tournante !




les madeleines ne doivent pas dorer !!! elle cuisent tout en gardant leur teinte rosée .c'est pour cela que je réduis mon four .une fois la bosse sortie ...