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1 août 2009 6 01 /08 /août /2009 18:57

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Début Août ! c'est les vacances !!! j'espère que vous profitez bien !

Ça faisait longtemps que je n'avais pas mangé de bons beignets de fleurs de courgettes  ça me rappelle le sud.plat traditionnel.que l'on mange à Nice...
 
c'est pas souvent que l'on en trouve sur Grenoble mais qd il y en a je saute sur l'occasion ....c'est vraiment délicieux avec une bonne salade !

fleurs de courgettes

Pâte à beignets


210 ml de lait

1 cs d'huile d'olive
 
2 oeufs (garder un blanc sur les deux pour le monter en neige)

220 gr de farine
 
sel, 1 cc d'herbes de provence en poudre
 

au thermomix
2 gobelets de lait
 
2oeufs
 
4 gobelets de farine

sel, 1 cc d'herbes de provence en poudre

1 cs d'huile d'olive


des fleurs de courgettes

( compter minimum 3 par personnes)

fleurs de courgette

Monter un des blanc en neige
mettre touts les ingrédients de la pâte dans un blender, mixer et ajouter le blanc monté en neige, mélanger

enlever des fleurs le pistil et la base, garder que la fleur



tremper chaque fleur de courgette dans la pâte et la déposer délicatement dans le bain d'huile de tournesol
tourner le beignet pour le faire frire des deux côtés il doit être doré clair !


beignets de fleurs de courgettes



Une fois entièrement cuit, mettre les beignets de fleurs de courgettes à égoutter 1 ou 2 minutes sur un papier absorbant.

Les beignets de fleurs de courgettes sont à servir immédiatement seuls en début de repas ou en accompagnement d'un plat

  Les beignets doivent se faire à la dernière minute pour qu'ils restent  croustillants sinon le beignet se ramollit !!!

beignets de fleurs de courgettes




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commentaires

BRICETCROC 15/08/2010 15:30



J'en ai plein le jardin, je les donne même à mon voisin, mais ta recette me plaît car les beignets sont frits dans peu d'huile.   Maryvonne



marie 02/08/2009 15:20

le bouquet de fleurs de courgettes est absolument irrésistible. j'adore ces beignets

jess 02/08/2009 10:45

je n'y ai jamais gouté mais ca doit etre extra

ESCARGOTINE 01/08/2009 22:05

on dit que c'est très bon! j'y gouterai peut-être un jour !! bonne et belle fin de soirée fleurie