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10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 17:21

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 La rhubarbe j'aime bien mais... quand c'est pas trop acide !

c'est pour ça que j'aime cette recette inspirée de la recette de chez " Mère et fille"  recette de tarte crémeuse et avec juste ce qu'il faut de bon goût de rhubarbe

tarte rhubarbe

 

 

 

 

   - Pâte brisée ou pâte sablée au choix


(j'ai opté pour une pâte thermomix)

5 gobelets de farine
1 cs d'huile de tournesol
1 gobelet d'eau
125 gr de beurre en morceaux

sel
- mixer tous les ingrédients 15 sec Vt 6
 

tarte rhubarbe
Garniture....

- Rhubarbe fraîche pelée ou congelée coupée en dès ( 30 gr par tartelettes)
  - 2 cs de crème fraîche épaisse ou liquide entière
- 2 oeufs ( jaune + blanc)
- 110 gr de sucre
- 15 gr de sucre vanillé
- un peu de lait
- 1 cuillère à café de maïzena

j'ai pu faire 5 tartelettes avec la garniture...

 
Préchauffer le four à 225°

 

faire la pâte ou utiliser une pâte toute prête
foncer les moules à tartelettes avec...

disposer les morceaux de rhubarbe coupés en petits dès sur le fond de la pâte
faire la garniture en battant les oeufs avec les sucres, ajouter un peu de lait et la crème et ensuite la cc de maïzena.
versez la préparation pour garnir les tartelettes

CUISSON



 environ 15mn,
chaleur tournante bas,  grille premier étage réhaussée...

A 220° les 10 premières minutes et baisser à 180° les 5 mn restantes chaleur tournante haut et bas.....


tartelette à la rhubarbe   

 


Vraiment cette recette est celle que je préfère....

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Published by angy - dans desserts
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commentaires

ESCARGOTINE 11/07/2009 19:07

ça à l'air très appétissant, moi je l'aime bien cette rhubarbe en soupe avec des fraises et de la menthe bonne et belle soirée fleurie

barbichounette 10/07/2009 21:25

Hummmmm !Moi, j'adore ça !!!BizzzzzzzBarbichounette

barbichounette 10/07/2009 21:24

Hummmmm !Moi, j'adore ça !!!BizzzzzzzBarbichounette

nadine 10/07/2009 17:48

Figure-toi que je n'ai jamais mangé de rhubarbe ce n'est pas trop notre truc dans le sud. La tienne est tellement belle qu'elle me fait envie.Et alors, on ne te voit plus chez ST. Tu nous manques. Viens nous faire un petit coucou