Glace au fromage blanc et aux myrtilles...

C'est l'époque des glaces qui reprend ! on sort les sorbetières des placards ...

quelques myrtilles qui restent au congèlateur et un peu de fromage blanc et voilà ce que cela nous donne....

Recette

- 150 ml de crème liquide fraîche

- 100 gr de sucre en poudre + 2 cs de sucre vanillé

- 2 cs  de sirop d'agave

- 350 gr de fromage blanc 45%

- 100 ml de lait concentré non sucré

- 100 ml de lait demi écrémé

- 220 gr de myrtilles congelées

CHANTILLY

au siphon mettre 2 briquettes de crème 35%liquide plus 2 cs de sucre glace, bien mélanger, verser dans le siphon mettre 2 cartouches de gaz

réserver au frais..

- faire cuire dans une casserole les myrtilles avec les 2 cs de sirop d'agave et les 2 cs de sucre vanillé, après cuisson les passer au blender

- Fouetter  la  crème fraîche le sucre en poudre  jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

- Mélanger à part le fromage blanc et les  deux laits

. Mélanger délicatement avec la crème fouettée.

- ajouter les myrtilles mixées

- Verser dans la sorbetière et 30 minutes après la glace est bonne à déguster...