Flan caramel à l'agar agar (style Flamby)

Une recette bien sympa pour faire des petits flans rapides et peu caloriques...Juste du lait du sucre et de l'agar agar...
la texture ressemble beaucoup à nos bons "flamby" ...ils sont très doux en bouche et pas dur du tout !!! vraiment à tester...

j'ai trouvé cette R7 chez popotte and co

* 1/2 l de lait bio

* 2 g d'agar-agar
* 1 CS sucre
* 1/2 CC d'extrait de vanille

(il est possible de mettre un peu de lait concentré dans la le 1/2 l de lait...soit 10 cl et 40 cl de lait normal )

 caramel :

* 2 CS de sucre, 2 CS d'eau.

Préparer le caramel dans une casserole, lui laisser le temps de bien dorer, y ajouter ensuite le lait à l'aide d'un fouet

ajouter ensuite la cuillerée de sucre et l'extrait de vanille.

Amener à ébullition et ajouter l'agar agar en fouettant durant 2 bonnes minutes

Remplir des ramequins et mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.

du caramel peut être mis au fond des moules pour l'effet flamby ou alors vous pouvez le mettre par la suite lors du démoulage...

A bientôt  !!!
Merci de votre visite....

  Petits moules démoulables utilisés...

 de chez Mathon....

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