Glace Spéculoos...Avec ou Sans sorbetière !

Glace spéculoos un véritable régal  !!!

 j'ai testé la fameuse recette trouvée dans "un dîner presque parfait" sans sorbetière,  je trouve la recette bonne , passée à la machine nous l'avons préférée elle est à tomber par terre tellement c'est bonnnnnnnnnnnn !
alors à vous de voir ...


 

65 gr de sucre en poudre
200 ml crème montée en chantilly maison
14 spéculoos ( petit carrés de carrefour)
4 oeufs

séparer les blancs d'oeufs des jaunes

 monter les blancs en neige

monter la chantilly maison

  mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs à part et les ajouter au mélange oeuf en neige et chantilly

 mélanger  le tout délicatement
en dernier ajouter la poudre de spéculoos ( biscuits passés au blender)

remuer et mettre au congél 5 à 6 heures pour ceux qui n'ont pas de sorbetière
La texture est un peu plus granuleuse mais très bonne cela fait un peu penser à une glace nougatinée...



 avec sorbetière

j'ai mis la même préparation dedans et j'ai turbiné j'usquà ce que la glace soit prise
résultat très doux et onctueux !!!

j'ai présenté ma glace accompagnée de petites  meringues maison   etd'une touche de chantilly maison faite au siphon ...

régalez vous , testez si cela n'est pas encore fait !
vous m'en direz des nouvelles...


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REMARQUES...

On peut très bien faire sa glace à l'avance et la mettre dans un bac fermé au congélateur avant utlilisation ...
juste prendre soin de la sortir un petit quart d'heure avant la dégustation afin de pouvoir former de jolies boules de glace.