Amaretti - Italie...

Enfffffffffffin le soleil est de retour !!!!
je prépare pour cet après midi des tits biscuits italiens qui vont faire le délice de beaucoup !!!
certains tout moelleux au coeur , certains tout croustillants il y en a pour tous les goûts...
Testez vous y reviendrez à coup sûr !!!!

2 blancs d'oeufs
135 gr de sucre en poudre
170 gr d'amandes en poudre
quelques gouttes d'extrait d'amande amère
1 bouchon de amaretto liqueur
du sucre glace

monter les blancs en neige pas trop fermes, incorporer le sucre en poudre, fouetter pendant 2 minutes
à l'aide d'une spatule, incorporer délicatement l'amande en poudre et l'extrait ainsi que la liqueur

préchauffer le four à 200 °

façonner les biscuits à la main en leur donnant la forme d'un petit palet  bombé de la taille d'1 cc
mettre les biscuits sur la plaque siliconé ou avec papier sulfurisé

cuisson 10 mn à 180° chaleur tournante
laisser refroidir le dessus doit croustiller et le coeur est moelleux !
si vous les aimez plus croustillants les laisser refroidir ds la four porte ouverte en fin de cuisson

perso je préfère les tout moelleux au coeur MMMMMmm VRAIMENT C'EST UN PECHE !!! DE GOURMANDISE ...............J'ai tellement de mal à passer devant la boite sans y toucher !!!!

de votre visite !!!